师资信息
 

欧阳韶晖

作者:         发布日期:2020-08-13     浏览次数:

     

c515f3278b89445ca416c59ccf85f72e.jpg

欧阳韶晖,男,1972年2月生,西北农林科技大学食品科学与工程学院副研究员,专业硕士导师。陕西小麦产业技术体系产后加工岗位专家,中国食品工业协会杂粮工作委员会副秘书长,陕西省农学会粮食转化专业委员会副主任兼秘书长,江苏省苏州市人才科技工作顾问(2018~2022年),陕西省白河县“三区人才”(2019年至今),金沙河食品产业技术研究院客座教授(2019~2021年)。

  一、学习情况

学士,西北农业大学食品科学系,1993年,陕西 杨凌 中国

硕士,西北农林科技大学食品科学与工程学院,2004年, 陕西 杨凌 中国

  二、工作简历

  1993.8~1998.12 西北农业大学食品科学系,研究实习员。

  1999.1~2019.12 西北农林科技大学食品科学与工程学院讲师、助理研究员。期间曾兼任食品工艺学教研室代理主任、食品化学教研室主任、食品安全教研室副主任,学院党委委员、教工党支部书记。参加江苏省第三批科技镇长团,挂任苏州市吴江区同里镇党委副书记(2010.9~2011.8)。

  2020.1至今 西北农林科技大学食品科学与工程学院,副研究员。

  三、研究领域和方向

  粮食、油脂及植物蛋白工程,粮油加工领域产教融合,技术预测与科技规划。

  四、开设课程

  主讲《食品质量管理学》等课程。

  五、代表性成果

专注于小麦质量评价及其工程化应用,对北方粮食加工产业科技领域的共性技术难题展开攻关,先后解决了与面制品食品品质密切相关的品质性状的分析和应用、制粉粉路系统重要品质特性分析、小麦品质与面粉品质、食品品质的相关性等问题,通过产学研合作帮助企业稳定产品质量。8户合作企业先后入列国家农业产业化龙头企业(新疆天山、陕西陕富、陕西西瑞、宝鸡祥和、陕西老牛、西安爱菊、河北金沙河、陕西石羊)。作为主要参加人获陕西省科学技术奖二等奖1项(3/9)、三等奖1项(6/7),陕西省农业科技推广二等奖1项(2/11)。

参与国家科技中长期发展规划(2021-2035年)食品专题新资源食品子专题研究工作,参加全国经济林发展总体规划(2021-2030年)、《中国燕麦荞麦产业2025规划纲要》等重大科技规划和产业规划的编制。

发表论文:

1. Yi Zhang, Wenxin Zhu, Yanhong Wang, Yiyue Ma, Jing Sun, Tao Li, Jianlong Wang, Xiaoyue Yue, Shaohui Ouyang* and Yanwei Ji*. High-performance electrochemical nitrite sensing enabled using commercial carbon fiber cloth. Inorg. Chem. Front., 2019, 6, 1501–1506

2. Wentao Zhang1 , Shuo Shi1 , Xinnan Liu, Xinyi Ren, Min Li, Tianli Yue, Shaohui Ouyang* , Jianlong Wang*. Tetrathiomolybdate@ZIFs nanocrystal clusters: A novel modular and controllable catalyst for photocatalytic application. Materials and Design 182 (2019) 108042

3. Bo Ling , Shaohui Ouyang , Shaojin Wang. Radio-frequency treatment for stabilization of wheat germ: Storage stability and physicochemical properties. Innovative Food Science and Emerging Technologies 52 (2019) 158–165

4. 欧阳韶晖,米雅清,王青,李婷婷.2013年中国燕麦区试品种(系)主要营养品质分析,麦类作物学报,2016,36(4):455-459

5. 欧阳韶晖,张国权,罗勤贵,郑建梅.小麦制粉粉路多酚氧化酶活性分布研究,中国粮油学报,2011,26(4):11-14

6. 欧阳韶晖,罗勤贵,郑建梅,张国权.小麦粉路系统面粉冻融稳定性研究,粮食加工,2010年,35(5),24-28.

7. 欧阳韶晖,李春娟,罗勤贵.水代法提取核桃油后蛋白粕溶解乳化特性研究,中国粮油学报,2008,23(2):99-101

8. 欧阳韶晖,张国权,罗勤贵,胡新中.当前国内专用面粉新产品开发的一些思路,粮食加工,2007,32(4):8-9

  六、联系方式

  手机:13571960732

  E-mail:shaohui222@126.com

  办公室电话:029-87092486

编辑:0     终审:0