食品科学与工程学院

彭强

作者:    来源:     发布日期:2017-09-06     浏览次数:

     

  

  彭强,男,1981年8月出生,博士,副教授,硕士生导师。

  一、研究方向

  功能性碳水化合物的结构与营养,食品安全检测技术

  二、学习工作经历

  2001.09-2004.07 黑龙江八一农垦大学,本科;

  2004.09-2007.07东北农业大学,硕士;

  2007.07-2010.05大连经济贸易学校,讲师;

  2010.09-2013.07中国科学院大连化学物理研究,博士;

  2013.09-2016.12西北农林科技大学食品科学与工程学院,讲师;

  2017.01-至今   西北农林科技大学食品科学与工程学院,副教授。

  三、开设课程

  承担本科生《食品营养与卫生学》、《食品卫生学》、《食品添加剂》及《饮食营养与美容》等课程的教学工作。

  四、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况

  1. 主持研究课题及经费到位情况

  1)国家自然科学基金青年项目,黑果枸杞多糖结构与免疫活性的关系研究, 2015.01-2017.12,25万。

  2)“十三五”国家重点研发计划,陕北黄土高原特色经济林节水增效技术研究与集成应用子课题,不同灌溉方式对苹果食用及营养品质的影响,2016.07-2020.12,20万。

  3)中央高校基本科研业务费,黑果枸杞寡糖的制备及其与巨噬细胞作用研究,2016.01-2018.12,10万。

  4)陕西省专项经费,红枣低聚糖的结构鉴定及抗氧化活性研究,2015.01-2017.12,5万。

  5)横向课题,黑木耳营养成分测定与食用安全性分析,2016.12-2019.11,5万。

  6)西北农林科技大学科研启动金,苦荞多糖的结构解析及抗氧化功能评价,2014.01-2015.12,5万。

  2. 以第一作者发表SCI论文情况

  1)Peng, Q.; Lv, X.; Xu, Q.; Li, Y.; Huang, L.*; Du, Y.*, Isolation and structural characterization of the polysaccharide LRGP1 from Lycium ruthenicum, Carbohydrate Polymers, 90 (1), 95-101, 2012(SCI)

  2)Peng, Q.; Song, J.; Lv, X.; Wang, Z.; Huang, L.*; Du, Y.*, Structural Characterization of an Arabinogalactan-Protein from the Fruits of Lycium ruthenicum, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (37), 9424-9429, 2012(SCI)

  3)Peng, Q.; Xu, Q.; Yin, H.; Huang, L.*; Du, Y.*, Characterization of an immunologically active pectin from the fruits of Lycium ruthenicum. International journal of biological macromolecules, 64, 69-75, 2014(SCI)

  4)Peng, Q.*; Li, M.; Xue, F.; Liu, H.*, Structure and immunobiological activity of a new polysaccharide from Bletilla striata, Carbohydrate Polymers, 107, 119-123, 2014(SCI)

  5)Peng, Q.*; Liu, H.; Shihui, S.; Li, M.*, Lycium ruthenicum polysaccharide attenuates inflammation through inhibiting TLR4/NF-КB signaling pathway. International journal of biological macromolecules, 67, 330-335, 2014(SCI)

  6)Peng, Q.; Liu, H.; Lei, H.; Wang, X. Relationship between structure and immunological activity of an arabinogalactan from Lycium ruthenicum. Food Chemistry, 194, 595-600, 2016(SCI)

  7)Xiaolong J.#; Peng, Q.#; (并列第一作者), Yuepeng Y.; Jing S.; Xueying X.; Min W.*, Isolation, structures and bioactivities of the polysaccharides from jujube fruit (Ziziphus jujuba Mill.): A review. Food Chemistry, 227, 349-357, 2017(SCI)

  8) Peng, Q.; Miaomiao Z.; Guangzhu S.; Xinyu G.; Ming Li*, Linear alkylbenzene sulfonate (LAS) promotes sedimentation and lipid accumulation in Scenedesmus obliquus. RSC Advances, 7, 9244-9250, 2017(SCI)

  五、联系方式

  通讯地址:陕西杨凌西农路22号 西北农林科技大学食品学院A512室

  邮编:712100

  联系电话:13609247182

  Email: pengqiang@nwsuaf.edu.cn, pengqiang3931@163.com <mailto:pengqiang3931@163.com>

   

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