食品科学与工程学院

刘芳

作者:    来源:     发布日期:2016-09-01     浏览次数:

     

刘芳,女,1984年3月出生,博士。

一、学习情况

学士 烟台大学食品科学与工程专业,山东,中国

硕士 中国农业大学,北京,中国

博士 中国农业大学,北京,中国

二、工作简历

2003.09–2007/06  烟台大学食品科学与工程专业学习;

2007.09–2009/06  中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习;

2009.10–2011/01  中国农业大学畜产平台科研助理;

2012.09–2015/06  中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习;

2015.07-至今     西北农林科技大学食品科学与工程学院讲师。

三、研究领域或方向

果蔬加工及保鲜

四、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况

1. 主持研究课题及经费到位情况

西北农林科技大学博士科研启动项目-苦荞蛋白分离鉴定及信息学分析,到位经费12万元。

2. 以第一作者或通讯作者发表SCI/EI论文情况(2009-2015)

1)Liu F(第一作者), Zhao JH, Gan ZL, Ni YY. Comparison of Membrane-Bound and Soluble Polyphenol Oxidase in Fuji Apple (Malus domestica Borkh. cv. Red Fuji). Food Chemistry, 2015, 173, 86–91. (SCI)

2)Liu F(第一作者), Zhao JH, Wen X, Ni YY. Purification and structural analysis of membrane-bound polyphenol oxidase from Fuji apple. Food Chemistry, 2015, 183, 72–77. (SCI)

3)Liu F(第一作者), Meng LY, Gao XG, et al. Effect of end point temperature on cooking losses, shear force, color, protein solubility and microstructure of goat meat. Journal of Food Processing and Preservation, 2013, 37(3), 275–283. (SCI)

4)Liu F(第一作者), Dai RT, Zhu JY, Li XM. Optimizing color and lipid stability of beef patties with a mixture design. Journal of Food Engineering, 2010, 98(2), 170–177. (SCI)

5)Liu F(第一作者), Xu Q, Dai RT, Ni YY. Effects of natural antioxidants on color stability, lipid oxidation and metmyoglobin reducing activity in raw beef patties. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, 2015, 14(1), 37–44. (EI)

6)刘芳(第一作者), 甘芝霖, 赵金红, 温馨, 倪元颖. 富士苹果中膜结合态多酚氧化酶分离纯化方法. 农业机械学报, 2015, 46, 193–197. (EI)

六、联系方式

通讯地址:陕西杨凌西农路28号 西北农林科技大学食品学院

邮编:712100

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