食品科学与工程学院

梁灵

作者:gpowerlf    来源:     发布日期:2016-06-11     浏览次数:

     

一、从事的主要研究方向

主要从事粮油食品加工、质量与安全控制以及粮油功能食品开发方面的研究。

二、工作学习简历

1991.9-1995.7,西北农业大学食品科学系,农产品加工与贮藏专业学习,学士;

2000.9-2003.7,西北农林科技大学食品科学与工程学院,粮食、油脂与植物蛋白工程专业学习,硕士 ;

2003.9-2008.4,西北农林科技大学食品科学与工程学院,食品科学专业学习,博士;

1995-至今, 一直从事食品加工、质量控制方面的科研与教学工作。

2006年晋升副教授。 2008.9-2009.1,西安外国语大学,国家留学基金委“西部项目”外语进修。

三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况

(一)科研项目

[1]. 2004-2006,杨凌基金―抗旱节水型小麦新品种选育与加工利;

[2]. 2007-2009,陕西省攻关项目―冷冻面食质量控制技术研究;

[3]. 2008-2010,西北农林科技大学博士启动基金―小麦粉食品质量控制及功能食品研究;

(二)参加的科研项目

参加科研项目20多项,包括国家农业部农业跨越计划项目,陕西省科技攻关项目,陕西省自然科学基金项目,杨凌基金项目、校级专项以及横向课题等,近年代表性项目。

[1].2000.09~2003.06,农业跨越计划项目―优质面条小麦生产示范与面条生产技术;

[2].2001.07~2005.12,陕西省攻关课题―高产、优质多抗及专用小麦新品种选育;

[3].2002.01~2003.12,陕西省自然科学基金―小麦谷蛋白亚基的遗传规律研究;

[4].2005.03~2007.12,农业跨越计划项目―优质专用小麦陕253、小偃22生产与加工;

[5]. 2006.09~2008.09,陕西省科技攻关项目―高产优质高效小麦育种;

[6]. 2006.10~2007.10,国家环保总局项目―中国重点农作物种质资源调查。

(三)科研成果

[1]“优质面条小麦生产示范与面条生产技术”,获陕西省农业科技推广2等奖,第10位

[2] 小麦新品种“普冰143” ,通过陕西省作物品种审定委员会审定,第2位。

[3]“ 一种冷冻面制品的复合改良剂”,申请国家发明专利。

(四)发表论文

近年来以第一作者公开发表论文20多篇,其中代表性论文如下:

1. 梁灵,魏益民*,康立宁等。冷冻面片动态热机械性能研究(ei收录)。农业工程学报,2008,24(1):279-284.

2. 梁灵,董剑,高翔等。小偃22小麦粉面包加工技术研究,西北农业学报,2008,17(4):75-79.

3. 梁灵,董剑,高翔等。小偃22小麦粉馒头加工技术研究,麦类作物学报,2008,28(1):61-65.

4. 梁灵,魏益民*,康立宁等。 冷冻面片制作工艺的优化。食品与发酵工业,2007,33(8):95-98.

5. 梁灵,张正茂*,宋社果,张彦东.大豆蛋白对冷冻水饺质量的影响研究.西北农林科技大学学报(自然科学版),2006,34(10):153-158.

6. 梁灵,张正茂,汪勇攀,田晓琴. 食品质量与安全专业工艺学实验教学改革探讨.西北高等农林教育, 2006,2:67-69.

7.梁灵,张正茂,段许昌,杨公明,李国龙.高压对小麦种子发芽和幼苗生长的影响初探(ei收录).高压物理学报,2005,19(3):214-246.

8.梁灵,欧阳韶晖,罗勤贵, 王长勇,楚炎沛.专用面粉的几种主要成分分析. 粮食与饲料工业,2005,2:10-11, 21.

9.梁灵,魏益民*,张国权,欧阳韶晖,罗勤贵.小麦淀粉凝胶质构特性研究. 中国食品学报, 2004,4(3):33-38.

10.梁灵,魏益民*,师俊玲,郭波莉.关中小麦品种籽粒糊化特性研究.中国粮油学报,2003,18(2):21-24.

11.梁灵,魏益民*,张国权,师俊玲,郭波莉.小麦淀粉膨胀体积和直链淀粉含量的研究. 麦类作物学报,2003,23(1):34-36.

12.梁灵,魏益民*,师俊玲.小麦淀粉研究概况. 西部粮油科,2003,28(3):21-25.

13.梁灵,叶可辉,李玲雀. 菠菜挂面护绿工艺研究. 西北农林科技大学(自然科学版),2002,30(1):39-42.

(五)专著或著作

1.副主编,国家“十一五”规划教材―食品安全导论,中国农业出版社,2009,8.

2.参著,谷物品质与食品加工-小麦籽粒品质与食品加工.中国农业科学出版社,2005,8.

3.参编,食品杀菌新技术. 科学技术文献出版社,2005,6.

4.参编,杂粮食品加工工艺与配方.科学技术文献出版社.2001,3.

四、联系方式

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