食品科学与工程学院

石超

作者:    来源:     发布日期:2017-08-29     浏览次数:

     

  石超,女,1989年5月出生,博士,讲师

  一、学习情况

  学士 西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,中国

  硕士 西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,中国

  博士 西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,中国

  二、工作简历

  2017.07-至今 西北农林科技大学食品科学与工程学院,讲师

  三、研究领域

  天然活性物质的营养及抗菌功能

  四、研究成果

  1)Shi, C., Y. Sun, Z. Liu, D. Guo, H. Sun, Z. Sun, S. Chen, W. Zhang, Q. Wen, X. Peng and X. Xia* (2017). Inhibition of Cronobacter sakazakii virulence factors by citral. Scientific Reports,7, 43243.(SCI)

  2)Shi, C., Y. Sun, Z. Zheng, X. Zhang, K. Song, Z. Jia, Y. Chen, M. Yang, X. Liu, R. Dong and X. Xia* (2016). Antimicrobial activity of syringic acid against Cronobacter sakazakii and its effect on cell membrane. Food Chemistry, 197: 100-106. (SCI)

  3)Shi, C., Y. Sun, X. Zhang, Z. Zheng, M. Yang, H. Ben, K. Song, Y. Cao, Y. Chen, X. Liu, R. Dong and X. Xia* (2016). Antimicrobial effect of lipoic acid against Cronobacter sakazakii. Food Control, 59: 352-358. (SCI)

  4)Shi, C., K. Song, X. Zhang, Y. Sun, Y. Sui, Y. Chen, Z. Jia, H. Sun, Z. Sun and X. Xia* (2016). Antimicrobial activity and possible mechanism of action of citral against Cronobacter sakazakii. Plos One, 11(7). (SCI)

  5)Shi, C., X. Zhang, Y. Sun, M. Yang, K. Song, Z. Zheng, Y. Chen, X. Liu, Z. Jia, R. Dong, L. Cui and X. Xia* (2016). Antimicrobial activity of ferulic acid against Cronobacter sakazakii and possible mechanism of action. Foodborne Pathogens and Disease 13(4): 196-204. (SCI)

  6)Shi, C., Z. Jia, Y. Chen, M. Yang, X. Liu, Y. Sun, Z. Zheng, X. Zhang, K. Song, L. Cui, A. B. Baloch and X. Xia* (2015). Inactivation of Cronobacter sakazakii in reconstituted infant formula by combination of thymoquinone and mild heat. Journal of Applied Microbiology, 119(6): 1700-1706. (SCI)

  五、联系方式

  通讯地址:陕西杨凌西农路22号西北农林科技大学食品科学与工程学院A340办公室

  邮政编码:712100

  电子邮箱:meilixinong@nwsuaf.edu.cn

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