食品科学与工程学院
讲师
 

傅虹飞

作者:    来源:     发布日期:2013-10-15     浏览次数:

     

           傅虹飞,女,1983年生,博士,讲师。
    一、研究方向
    主要从事果蔬制品精深加工,食品中功能性成分提取纯化,构效关系研究和功能活性评价。
    二、教育背景
    2005.9-2010.6,华中农业大学,食品科学与技术学院,食品科学专业,工学博士
    2001.9-2005.6,华中农业大学,食品科学与技术学院,食品科学与工程专业,工学学士
    三、开设课程
    工作中先后承担了食品科学与工程专业《食品微生物学》等课程的教学与科研任务。
    四、主持项目
    国家自然科学基金青年项目(项目编号:31101322):2012-2014
    教育部博士点基金新教师类(项目编号:20110204120028):2012-2014
    西北农林科技大学博士启动基金:2011-2013
    五、近期主要研究成果
    Fu,Hongfei; Wu C; Riaz, H; Zhang, H; Han, L,;Bai, L; Yang, F; & Yang, L: β-Cryptoxanthin uptake in THP-1 macrophages upregulates the CYP27A1 signaling pathway. Molecular Nutrition & Food Research 2014, 58(3), 425-436, IF=4.310.
        周元,傅虹飞(通讯作者).猕猴桃中的有机酸高效液相色潽法分析[J].食品研究与开发,2013,34(19):85-87
        Fu, Hongfei; Xie, Bijun; Fan, Gang; Ma, Shao; Zhu, Xinrong; Pan, Siyi, Evaluation of antioxidant activities of principal carotenoids available in water spinach(Ipomoea aquatica). Journal of Food Composition and Analysis, 2011, 24, (2), 288-297. Impact Factor: 2.423, 5-Year Impact Factor: 2.913.
        Fu, Hongfei; Xie, Bijun; Fan, Gang; Ma, Shaojun; Zhu, Xinrong; Pan, Siyi, Effect of esterification with fatty acid of β-cryptoxanthin on its thermal stability and antioxidant activity by chemiluminescence method. Food Chemistry, 2010, 122(3): 602-609. Impact Factor: 3.146, 5-Year Impact Factor: 3.606.
    傅虹飞,冯云,谢笔钧,孙明奇,潘思轶. 红葡萄柚类胡萝卜素抗油脂光敏氧化机理研究.中国粮油学报. 2009.07:380-384
    六、联系方式
    通讯地址:陕西杨凌西农路28号 西北农林科技大学食品学院
    邮编:712100
     Email:fuhongfei@nwsuaf.edu.cn

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