食品科学与工程学院成立于1984年，1985年开始招收本科生，1985年开始招收硕士研究生，2000年开始招收博士研究生,2007年增设博士后流动站开始招生。 
    学 院现有教职工118人，专任教师及专业技术人员90人，其中正高级专业技术职务15人，副高级专业技术职务28人，博士生导师9人，硕士生导师33人，教 师中享受国务院特殊津贴专家1名，国务院学位委员会学科评议组成员1名，“国家级人才”讲座教授1名，教育部"新世纪优秀人才计划"入选者2名，陕西省教学 名师1名，陕西省“三五人才工程”入选者1名，陕西省“科技新星”1名，后稷学者讲座教授1名，校“拔尖人才支持计划”入选者1名，校“青年学术骨干支持 计划”入选者5名。 
    学院现设有食品科技系和食品安全与营养2个系，食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业。其中，食品科学与工程专业是国家级特色专业，食品质量与安全专业是由我院在全国率先创办。  
    学 院现具有食品科学与工程一级学科博士后流动站，食品科学与工程一级学科博士授权点，食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工 及贮藏工程等4个二级学科博士学位授权点；具有食品科学与工程一级学科硕士学位授权点和4个二级学科硕士学位授权点；还有食品工程领域的工程硕士、食品加 工与安全领域的农业推广硕士等2个专业学位授权点。 
    学院拥有国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心、农业部农产品质量安全风险评估实验室（杨凌）、陕西省农产品加工工程技术研究中心、西北农林科技大学食品科学研究所等科研机构。 
    学 院拥有国家认监委批准的西北农林科技大学认证中心、农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）、农业部植物新品种保护测试（杨凌）分中心、全国农产品地理标 志产品品质鉴定检测机构、农业部农产品质量安全检测机构、农业部无公害农产品定点检测机构、陕西省农产品质量监督检验站等6个认证、检测中心。 
    人才培养。现有全日制在校本科生1143名，研究生349名。建院29年来，先后社会培养各类人才3980余人，为高校、科研单位及国内大型食品行业输送了大量的人才。 
    科 学研究。“十一五”以来，共承担课题377项，总经费6144万元，其中国家科技攻关项目、国家“十一五”、“十二五”、科技支撑计划、国家自然基金、 “863”计划、西部专项、农业部跨越计划项目等50项；省攻关及基金等32项；地方委托及横向合作课题134项。“十一五”以来，学院先后获得省科技进 步一等奖3项、二等奖2项、三等奖2项、各级科技进步奖16项，技术转让40多项。 
    国际交流。学院坚持开放办学，积极实施学校“以外促内”战略，持续拓展国际教育合作与交流。学院已于美国康奈尔大学、马里兰大学、加拿大圭尔夫大学等40多所国际知名大学及科研机构建立了良好的合作关系。 
    学院教学科研设施较为完善。现坐落在西农路28号，2014年将搬迁至西北农林科技大学北校区2.5万m2的集办公、教学、科研、检测为一体的现代化综合食品大楼。