《汉书•郦食其传》中有这么一句人尽皆知的古语：“王者以民为天，而民以食为天。”当我2004年进入西北农林科技大学食品学院学习后，就更加明白了这句 话的深刻内涵。直到现在，每每有人问起我所学的专业究竟如何时，我都会告诉他：食品，是个“天”字号的专业。听到我回答的人短时思索后都颔首一笑，明白我 所言绝非妄谈。
    全球泱泱数十亿民众，如果食不果腹、食无安粮，何来发展稳定、文明和谐？如果食品工业固步陈旧，人们现在还吃着最原始的粗糙刺喉难以下咽的食物，那还谈什 么提高人民生活质量和享受生活？食品工业的巨轮早已高速行驶在全球经济发展的汪洋之中，如果无人为它修缮设备，无人为它护航，无人为它指明前进方向……莫 说沉船，就是有一丝闪失，也是全球经济不能承受之重。
    在国外，特别是发达国家，民众对于食品科学的重要性早已有了很深刻的认知；在国内，这些年接二连三发生的诸如三聚氰胺等事件，已然把还处在发展阶段的中国 食品行业推到了风口浪尖。随着国家《食品安全法》的颁布实施，食品业越来越受到国家、民众的关注与重视。由此就必然会带来相关的政府机构和大型企业对食品 专业高精尖人才的大量需求。所以，对于选择了食品专业的大学学子而言，这是一个“于适当的时间，在适当的地点，做的一个于民于己皆为适当”的选择。这种自 豪感在我毕业后这两年的实际工作中与日俱增。每当我在监测报告上签写自己的名字时，我知道由于我所从事的工作，保证了广大人民群众的生命健康，保证了那些 生产质量优良的食品企业健康成长。没有辜负老师和父母的殷切希望，更没有辜负自己当年高考报志愿时对未来的美好憧憬。

    李悦，2008年毕业于食品科学与工程专业。在校时任学生会副主席，辩论队队长，校十佳大学生。现工作于西安铁路疾病预防控制中心，从事食品、饮用水等项目的监测、评价工作。先后在国家级核心科技期刊上发表多篇论文，获得国家发明专利一项。