闻名世界的思想家、马克思理论创始人恩格斯曾经说过一句话：你将消化变得时常，就等于毒害自己的血液。人体内的消化吸收，又与人类的日常饮食息息相关，国人的生活、工作、学习、娱乐所表现出的气质，很大部分与其饮食相联系，所谓中国南北方人文差异，又与自身的饮食有着密切的关系。

西北农林科技大学建校以来，一直致力于国计民生的建设与发展，国民饮食，也成为了西农的重点关注项目。自1984年西农作为第一个设立食品本科专业的大学，它潜心致力于为中国输送大批专注国人饮食营养健康的人才。

食品科学与工程学院下设食品科学与工程与食品安全与质量两大专业，作为一名食品科学与工程学院的一名大二学生，自大一以来已经研修了高数、大学物理、有机化学、无机化学、生物化学等多门基础学科，由此可见，食品专业并非一门在外人眼中以食品烹调为主的行业，而是在理论学习的基础上，工科性质较强的学科，更多的关注于各类营养素在人体中的作用机制。时至大二，多门专业课程例如：食品化学、食品微生物、食品卫生与营养等课程成为了食品学子共修的课程。

食品科学与工程专业更加注重与理论与工厂实践相结合，自大二上学期开始学院就会统一安排工厂实习活动，带领全体食品学子前往汇源果汁、桃李面包厂、本香猪肉厂、粮油厂等企业进行参观实习，提前熟悉工厂加工制作流水线；大三时进行动手实践，亲身体验如何做出高质量的饮料、肉脯、果酱等等。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”学院深知理论与实践相结合的重要性，为我们争取了更多的机会在未入社会之际提早熟悉各类加工行业工艺流程，为正式步入社会及食品工作岗位打好坚实的基础。

除了大二上学期的企业实习，大二下学期也专门设有两周的实验实习时间，以对各项实验仪器操作进行学习，初步具备对简单食品内的物质进行检测等素质。

食品专业是一项与其他专业联系甚广的专业，与生物、化学、医学等密不可分，实验操作需要这些学科的理论支撑，同时也具备自己的专业与理论创新。

同时，我院也十分注重对于本专业的长远发展，积极响应国家政策，为民生献力。

2017年5月，由我院刘学波院长带头的实验室发起了“全民营养周”活动，以讲座、板报宣传、亲身运动等多种形式普及最新安全营养知识，号召更多的学生、老师、市民们参与到活动中来，此活动也取得了很好的效果。

一位实验室的学生也表示：“在实验室中埋头做实验的同时，能亲身为全民营养普及贡献自己一份微不足道的力量让他觉得由衷的骄傲，让自己不仅能展望未来，更能立足当下，坚定目标。”

6月份的食品科学与工程专业认证也得到了全校师生的重视，建设一流大学、一流学科是所有食品学子共同的愿景，它也将在不久的未来成为现实。

作为一名食品科学与工程学院的学生，我为身在这个大家庭而深感荣幸，它有着专业严谨的教育教学水平，浓郁又不乏轻松的学习氛围，这些都影响着我在食品专业不断深入学习。

我的身边有无数优秀的范例，他们或在毕业之际选择出国或继续读研，进行食品行业的在深造；或当上一名政府工作人员，为食品安全问题坚守把关；又或者走上工作岗位，成为一名工厂设计师，一名食品加工生产者、创造者。不论在何时何地，他们承载着西农人的期许，镌刻着食品人的印记，在众多食品相关领域发光发热，为我国的食品安全与人类健康奉献自己的一份绵薄之力。