畜产食品工艺学教学实习是畜产食品工艺学的教学实践课程，是将课堂所学理论知识与生产实践相联系的重要环节。畜产食品工艺学教学实习包括实习目的，实习对象、人数、时间及地点，实习内容和安排，实习报告撰写要求，实习注意事项以及具体实习内容等六大部分。主要实习内容包括干肉制品—牛肉脯加工、酸性乳饮料—草莓奶（苹果奶）加工、中性乳饮料—奶茶加工、发酵乳制品—凝固性酸奶加工、西式灌肠加工、成型火腿加工和酱卤肉制品—腊牛肉加工和烧鸡加工等八大产品的加工和质量品评。

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