软饮 料工艺学课程的实践性强，通过课程实验的教学能理论联系实际，提高学生的动手能力和对不同种类饮料产品生产的感性认识，掌握饮料生产工艺流程，认知各种饮 料生产设备的用途及性能，了解饮料生产的发展趋势，提高对课堂教学的学习兴趣；培养独立进行软饮料生产工艺设计、产品开发的能力。

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