果 品蔬菜贮藏运销学是一门实践性很强的课程，不仅涉及较深的采后生理、采后病理、生化等基础理论，而且具有果蔬采后商品处理、贩运、贮藏的实践性。按照教学 大纲的要求，学生必须在系统掌握该课程理论的基础上，进行实验课的学习。通过实验使学生掌握果蔬采后各关键环节的监测、监管、处理技能，培养学生对果蔬采 后成熟衰老、腐烂变质原因的分析能力和解决问题的能力。 

    如果有条件尽可能选作设计性实验，没有条件时可以选作单项实验。设计性实验12学时。单项实验每个实验3学时。

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