食品科学与工程学院
讲师
 

刘变芳

作者:gpowerlf    来源:     发布日期:2016-09-04     浏览次数:

     

刘变芳,女,博士,硕士生导师,副教授。主讲《食品微生物学》,《食品生物技术》和《食品生物安全检测实习》等课程。
一、从事的主要研究方向
      主要研究方向为食品微生物学,从事食品安全及食源性致病菌的检测防治及其致病机理研究,细菌生物膜形成及其机理研究。
二、工作学习简历
      2015年-2016年,美国农业部西部研究中心,国家公派访问学者。

2008年-2009年,加拿大农业部食品安全研究中心,导师Professor Jim Chammber国家留学基金委联合培养博士。

2005年-2010年,西北农林科技大学,生命科学学院生物化学及分子生物学,博士研究生,获理学博士学位,导师郭蔼光教授。

2001年-2005年,西北农林科技大学,生命科学学院生物化学及分子生物学,硕士研究生,获理学硕士学位,导师郭蔼光教授。

1999-至今,在西北农林科技大学食品科学与工程学院从事从事食品微生物学、食品安全、发酵工程等教学及相关科研工作。

1995年-1999年,武汉大学,生命科学学院微生物系,本科,获理学学士学位。
三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情
    (一)发表论文

        (1) Liu, Bianfang(#),Yin, Xianhua,Yu, Hai,Feng, Yanni,Ying, Xin,Gong, Joshua,Gyles, Carlton L.(*),Alteration of the Microbiota and Virulence Gene Expression in E-coli O157:H7 in Pig Ligated Intestine with and without AE Lesions,Plos One,2015,10(6)。

        (2) Liu, Bianfang(#),Yin, Xianhua,Feng, Yanni,Chambers, James R,Guo, Aiguang,Gong, Joshua,Zhu, Jing,Gyles, Carlton L,Verotoxin 2 enhances adherence of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to intestinal epithelial cells and expression of {beta}1-integrin by IPEC-J2 cells.,Applied and Environmental Microbiology,2010,76(13):4461-4468。

       (3)靳玉龙,王涛,张强,刘变芳(*),张建新,冷鲜肉生产过程中微生物污染分析及控制对策,肉类工业,2015,2015(2):35-39。

    (4) 刘变芳(#),石磊,乔冬玲,雒丹,抑菌型纳豆菌株的分离筛选及其微生态菌剂的制备,食品工业科技,2011,(12):210-212+217。

    (5) 刘变芳(#),雒丹,石磊,乳酸菌的分离筛选及其微生态制剂的制备,中国酿造,2011,(10):91-94。

    (6) 刘变芳(#),殷先华,吕欣,魏新元,郭蔼光,λ-Red重组系统敲除肠出血性大肠杆菌O157:H7细胞毒素stx2基因,中国兽医学报,2010,(07):926-930+935。

    (7) 刘变芳(#),郭蔼光,金伟波,范三红,果蝇抗菌肽基因(Andropin)的原核表达与活性分析,西北农林科技大学学报(自然科学版),2010,(07):209-215。

    (8) 刘变芳(#),岳田利,李卓,王琨,纳他霉素高产菌株的诱变选育,西北农业学报,2010,(08):180-184。

    (9) 刘变芳(#)(*),改革食品微生物实验教学,加强学生综合能力培养,杨凌职业技术学院学报,2010,(02):60-62。

    (10) 刘变芳(#),师俊玲,张强,高校食品微生物课程教学改革探讨,Shanxi Education,2010,(Z2):63+65。

    (11) 刘变芳(#),孔庆学,郭蔼光,自然发酵剂"西藏雪莲"的初步研究与菌种鉴定,中国酿造,2004,(11):11-15。

    (12) 刘变芳(#),阿萨斯,郭蔼光,嗜麦芽单胞菌AT18的染色体DNA高活性启动子的克隆,西北农业学报,2004,(01):18-23。

    (13) 刘变芳(#),樊明涛,金丹,"西藏雪莲"中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能研究,西北农林科技大学学报(自然科学版),2004,(S1):83-86。

    (14) 刘变芳(#),孔庆学,郭蔼光,自然发酵剂“西藏雪莲”的初步研究与菌种鉴定,中国酿造,2004,(11):11-13+15。

    (15) Xin Lü(#),Pan Hu,Ying Dang,Bianfang Liu,Purification and partial characterization of a novel bacteriocin produced by Lactobacillus casei TN-2 isolated from fermented camel milk (Shubat) of Xinjiang Uygur Autonomous region, China,Food Control,2014,43:276-283。

        (16) Yin, Xianhua(#),Wheatcroft, Roger,Chambers, James R,Liu, Bianfang,Zhu, Jing,Gyles, Carlton L,Contributions of O island 48 to adherence of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to epithelial cells in vitro and in ligated pig ileal loops.,Applied and Environmental Microbiology,2009,75(18):5779-5786。

        (17) Yin, Xianhua(#),Chambers, James R,Wheatcroft, Roger,Johnson, Roger P,Zhu, Jing,Liu, Bianfang,Gyles, Carlton L,Adherence of Escherichia coli O157:H7 mutants in vitro and in ligated pig intestines.,Applied and Environmental Microbiology,2009,75(15):4975-4983。

       (18) 闫金婷(#),郑建梅,刘变芳,张燕,张国权,任长忠,胡新中,国内市场纯燕麦片及复合麦片营养和微生物指标分析,中国粮油学报,2013,(03):23-28。

    (19) 袁静(#),唐兴芳,刘变芳,李元瑞,牛金属硫蛋白素bMTcin编码区的克隆及其在大肠杆菌中的表达研究,西北农业学报,2002,(04):28-31+87。

    (20) 袁静(#),李元端,刘变芳,田晓琴,乳酸菌的细菌素及乳链菌肽在食品工业中的发酵与应用,哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2002,18(5):544-549。

    (21) 袁静(#),唐兴芳,刘变芳,何玉君,鸡腿蘑优良新品种CC007的选育研究,西北农业学报,2002,(03):109-111。

    (22) 袁静(#),李元瑞,杜双奎,刘变芳,nisin Z铰链区电荷突变体抑菌性的研究,西北农林科技大学学报(自然科学版),2005,(09):5-10。

    (23) 杜巍(#),袁静,唐兴芳,刘变芳,张康生,鸡腿蘑覆土机理研究初探,中国食用菌,2003,(01):15-16。

    (24) 金伟波(#),吴方丽,孔栋,刘变芳,李楠,郭蔼光,水稻microRNA基因的预测及验证,中国遗传学会功能基因组学研讨会,2-6,中国四川成都,2006.9.26-2006.9.28。

    (二)承担科研课
  主持的科研项目:
  1.冷鲜肉中产毒素大肠杆菌的追踪检测与预测模型的构建,陕西省科技攻关,到位经费10万,2013.7-2015.7 。
  2.燕麦贮存过程中微生物变化与虫害研究(子课题),国家公益基金,到位经费 3.0 万 ,2009.11-2010.11。
  3.全国主要城市食品中真菌毒素的调查与风险评估(子课题),国家食品药品监督管理局,到位经费 1.86 万,2007.1-2008.12。
  4.冷鲜肉中产毒素大肠杆菌追踪检测及预测模型的构建 ,中央高校科技创新专项,到位经费 10 万,2011.9-2013.9。
  5.生物防腐剂纳他霉素高产菌株的选育与生产研究,校青年启动项目,到位经费 3.0 万,2009.1-2012.12。
  6.鲜肉中微生物预测模型的构建研究,中国博士后基金,到位经费5万元,2013.1-2014.12。
  主要参加的科研项目:
  1.环肽细菌素分子结构及其基因克隆,国家自然基金,20 万,2010.1-2012.12 ,主要参加人 2/6。
  2.亚临界水液化生物质过程中糖类降解机理研究,省自然基金 ,2.0 万,2010.1-2012.12 ,主要参加人 2/6。
  3.拟茎点霉合成松脂醇二葡萄糖苷的糖基化酶性质表征与基因克隆,国家自然基金,26万,2012.1-2014.12,主要参加人2/6
  4.Lux基因检测模型的创建及其在食品安全检测中的应用,国家自然基金,20 万,2007.1-2009.12,主要参加人 3/6。
  5.益生菌转LUX基因生物发光模型的构建及功能性研究,国家自然基金, 58 万,2012.1-2014.12,主要参加人 3/6。
  6.腐烂苹果中棒曲霉毒素产生菌PCR检测,国家博士点基金,6.0 万,2008.1-2011.12,主要参加人 3/5。
  7.苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究(子课题),国家科技支撑计划,10 万,2006.1-2008.12,主要参加人 3/8。
  8.生物转化法改良天然苹果香精品质,校优秀人才项目,15 万,2010.1-2011.12 ,主要参加人 3/6。
  四、联系方式
  E-mail:bfliu9509@aliyun.com
    办公室电话:029-87092486

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