赵丽丽

　　 　　

赵丽丽，女，博士，副教授，硕士生导师。

一、学习工作经历

2019.07-今 西北农业大学食品科学与工程学院 讲师、副教授

2015.09-2019.07 中国农业大学 农产品加工及贮藏工程 工学博士

2011.09-2014.06 中国农业科学院农产品加工研究所 食品科学 工学硕士

二、主要研究方向

主要从事乳品科学与营养研究。具体包括乳源肽、乳寡糖、外泌体、乳脂肪球膜等功能乳基料的分离制备鉴定及营养评价；传统热加工及非热加工技术在羊乳产品中的应用；乳脂肪球膜与脂肪消化吸收相关性；小品种乳理化加工特性及乳制品系列产品开发。

三、主要讲授课程

    《乳品营养与前言进展》、《食品工艺学》、《食品工程技术开发与工艺设计案例分析》、《现代食品微生物学》、《食品生产综合实习》等课程。

主持科研项目

新疆兵团财政科技计划项目 2023AB076  2023/1-2025/12 主持

陕西省安康市富硒产品研发中开放课题Se-2023C03  2023/11-2025/11 主持

国家自然基金青年项目 32202101 2023/1-2025/12  主持

中国博士后基金 K3080220026   2020/10-2022/10  主持

陕西省重点研发计划一般项目 2021NY-176 2021/01-2022/12/31 主持

近三年研究代表作

(1) Zhang Yongjing, Jun Wang, Wupeng Ge, Yuxuan Song, Rui He, Zhi Wang & Lili Zhao*(2023) Camel milk peptides alleviate hyperglycemia by regulating gut microbiota and metabolites in type 2 diabetic mice. Food Research International, 173, 113278.

(2) Lili Zhao, Jinxuan Zhang, Wupeng Ge, & Jun Wang. Comparative lipidomics analysis of human and ruminant milk reveals variation in composition and structural characteristics (2022). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 70.29: 8994-9006.

(3) Jun Wang, Yuxian Chen, Hui Wang, Shuyao Wang, Zina Lin, Lili Zhao* (2022). Ethanol and blanching pretreatments change the moisture transfer and physicochemical properties of apple slices via microstructure and cell-wall polysaccharides nanostructure modification. Food Chemistry,381,132-274.

(4) 赵丽丽，葛武鹏 (2022) . 绵羊奶组成和营养特性. 中国食品学报. 22(1): 413-423.

(5) Zhao Lili, Wang Jun, & Mao Xue ying. (2021) Composition and interfacial properties play key roles in different lipid digestion between goat and cow milk fat globules in vitro. Food Chemistry, 374, 131538.

(6) Zhao Lili, Zhang Shuwen, Lu Jing, & Lv Jiaping. (2020) Effect of heat treatment and stabilizing salts supplementation on the physicochemical properties, protein structure and salts balance of goat milk. LWT-Food Science and Technology, 132,0-109878.

(7) Zhao Lili, Feng Ran, & Mao Xue-ying. (2020). Addition of buttermilk powder improved the rheological and storage properties of low-fat yogurt. Food science & nutrition, 8 (7), 3061-3069.

四、联系方式

通讯地址：陕西杨凌西农路22号 西北农林科技大学食品学院

邮编：712100

Email: lili.zhao@nwsuaf.edu.cn