食品科学与工程学院
讲师
 

罗安伟

作者:gpowerlf    来源:     发布日期:2014-04-03     浏览次数:

     

罗安伟,男,1971年生,四川仁寿人,博士,副教授,硕士生导师,食品科技系副主任,中国农学会农产品贮藏加工分会理事,食品科学技术学会果蔬加工分会理事,陕西省果业协会会员,陕西省质量技术协会会员。

一、学习情况

学士,西北农业大学,杨凌,中国

硕士,西北农林科技大学,杨凌,中国

博士,西北农林科技大学,杨凌,中国

访问学者,美国加州大学戴维斯分校,戴维斯,美国

二、工作简历

1993.09-1997.07  在西北农业大学食品科学系学习;

1997.07-2000.07  在西北农业大学食品科学系工作;

2000.07-至今    在西北农林科技大学食品科学与工程学院工作;

2007.08 – 2008.08  美国加州大学戴维斯分校食品科学与技术系 访问学者。

三、主要研究领域与方向

果品蔬菜贮藏与加工新技术;软饮料加工与配方设计;天然产物提取与分离技术。

四、开设课程

长期致力于食品贮藏与加工新技术、软饮料加工、天然产物提取与分离高新技术的教学与科研工作,主要承担本科生“果品蔬菜贮藏运销学”、“果品蔬菜加工学”、“软饮料工艺学”、“天然产物提取工艺学”等课程,其中“果品蔬菜贮藏运销学”课程被评为陕西省精品课程,“天然产物提取工艺学”课程被评为校级精品课程。为硕士研究生讲授“高级食品贮藏加工新技术”、“食品保藏与物流”等课程。

五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作

1. 取得的研究成果及获得的荣誉

1)2015年,“野刺梨精深加工和系列产品开发研究”项目,通过陕西省科技厅成果鉴定,鉴定为国内领先;

2)2013年10月,“花椒深加工与综合利用研究”项目,通过陕西省科技厅成果鉴定,鉴定为国际先进;

3)2009年1月,“核桃多肽分离及其产品加工技术研究”项目,通过教育部科技发展中心成果鉴定,鉴定为国际先进;

4)2006年1月,“石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目,通过西安市科技局成果鉴定,鉴定为国内领先;

5)2002年11月,“花饮品加工技术研究”项目通过陕西省科委成果鉴定,鉴定为国内领先;

6)2002年5月,“籽用南瓜果肉开发利用研究”项目,通过甘肃省科技厅成果鉴定,鉴定为国内领先。

7)2011年12月,“核桃深加工技术与综合开发利用研究”项目成果获陕西省科学技术二等奖。

8)2011年9月,“核桃多肽分离及其产品加工技术”项目成果获铜川市科学技术一等奖。

9)2007年10月,“石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目成果获西安市科学技术三等奖。

10)2003年10月,“花饮品加工技术研究”项目成果获杨凌示范区科学技术二等奖。

11)2004年12月,主讲的《果品蔬菜贮藏运销学》课程获批陕西省精品课程。

2. 主持和参加的科研项目

1)主持陕西省农业攻关项目“猕猴桃冷害近红外无损检测技术研究”,2010-2011;

2)主持陕西省基金项目“苹果酸-乳酸发酵工程酵母菌构建及猕猴桃酒用酵母选育研究”,2002-2005;

3)主持校留学回国人员科研启动项目“桃冷害发生机理及组织结构变化研究”,2009-2011;

4)主持与美菱公司横向合作项目“食品保鲜技术研究”,2012-2013。

5)主持与甘肃新世纪食品有限公司横向合作项目“黄花菜深加工与综合利用”,2013-2014;

6)主持与西安横向合作项目“抹茶饮料研制”,2012-2013;

7)主持与河南绿鑫农业股份有限公司横向合作项目“木瓜青汁饮料研究”,2012-2013;

8)主持与神木县横向合作项目“马铃薯深加工与综合利用”,2012-2013;

9)主持与西安东盛饮品有限公司横向合作项目“绿茶饮料研制”,2001-2002;

10) 主持与陕西眉县海洋果业有限公司横向合作项目“猕猴桃综合加工利用”,2001-2002;

11) 参加科技部十一.五科技支撑计划重点项目(2006BAK02A24)子课题“苹果安全贮藏技术研究与示范”,2007-2008;

12)参加农业部行业标准“无公害食品-干制金针菜NY 5186-2002”标准制定,2001-2002;

 13)参加农业部行业标准“脱水蔬菜-根菜类标准NY/T959-2006”制定,2005-2006;

14)参加农业部行业标准“猕猴桃贮藏技术标准NY/T 1392-2007”制定,2003-2004;

15)参加陕西省攻关项目“陕西特色果品(葡萄)现代贮运加工技术集成与示范”,2007-2009;

16)参加陕西省攻关项目“分子蒸馏分离花椒籽油中-亚麻酸及微胶囊加工技术研究”,2007-2009;

17)参加秦岭国家植物园横向合作项目“野刺梨精深加工和系列产品开发研究”,2014-2015;

18)参加黎城祥瑞物质投资管理有限公司“黑枣深加工技术研究”,2014-2015;

19)参加甘肃庆阳横向合作项目“黄花菜深加工与综合利用研究”,2013-2014;

20)参加与宝鸡凤县横向合作项目“花椒深加工与综合利用研究”,2010-2013;

21)参加西安市科技局项目“石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究”,2003-2006;

22)参加厦门惠尔康食品有限公司横向合作项目“食药用菌液态培养及其功能性多糖提取技术研究”,2006-2008;

23)参加宜君县横向合作项目“核桃多肽分离及其产品加工技术研究”,2005-2008;

24)参加甘肃庆阳地区供销社横向合作项目“籽用南瓜果肉开发利用研究”,2000-2002;

25)参加与杨陵黑仕马饮品有限公司横向合作项目“蚂蚁饮料研制”,2000-2001;

26)参加与西安金花集团横向合作项目“花饮品加工技术研究”,1999-2000。

3. 发表的主要论著

1)副主编教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材《天然产物提取工艺学》,中国轻工业出版社,2006.6

2)参编面向21世纪课程教材《果品蔬菜贮藏运销学》,中国农业出版社,2014.7

3)参编高等学校全国统编教材《食品毒理学》,中国轻工业出版社,2005.8

4)参编科技著作《食品杀菌新技术》,科学技术文献出版社,2005.7

5)参编面向21世纪课程教材《食品营销学》,中国农业出版社,2002.7

6)参编科技著作《农产品加工新技术手册》,中国农业科学技术出版社,2002.8

7) 响应面试验优化胡萝卜浆复合酶解工艺,食品科学,2015,36(16):83-87

8)臭氧处理对猕猴桃汁酶活性的影响,食品工业,2014,35(8):67-69

9)猕猴桃干酒酿造工艺研究,中国食品学报,2004,(2):5-11

10)猕猴桃酒用酵母的选育研究,中国食品学报,2005,(3):57-60

11)猕猴桃干酒超滤澄清技术研究,中国食品学报,2005,(2):55-59

12)澄清剂在猕猴桃干酒中的应用,食品与发酵工业,2003,(10): 105-108

13)桑果汁稳定性研究,食品工业科技,2005,(1):115-117

14)花饮料中沉淀成分的分析,西北农林科技大学学报,2003,(2):133-136

15)甜橙汁澄清剂的选择及甜橙干酒的酿造工艺,西北农林科技大学学报,2006,(12):185-188

16)甜橙干酒澄清技术研究,西北农林科技大学学报,2007,(10):178-182

17)优良猕猴桃酒酵母的筛选,酿酒科技,2008,(3):35-38

18)猕猴桃酒天然优良酵母的筛选,中国酿造,2008,(1):63-65

六、联系方式

通讯地址:陕西省杨凌示范区西农路22号 西北农林科技大学北校区食品学院

邮编:712100

联系电话:029-87092486

E-mail:luoanwei@nwsuaf.edu.cn

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