食品科学与工程学院
讲师
 

胡仲秋

作者:gpowerlf    来源:     发布日期:2015-09-14     浏览次数:

     

胡仲秋,博士,副教授,荷兰乌特勒支大学访问学者,国际SCI学术期刊Journal of Food Process Engineering的审稿人,农业部农产品质量安全风险评估实验室(杨凌)成员。

一、研究领域或方向

二、工作和学习简历

2005年6月-今,西北农林科技大学食品科学与工程学院任教。

2015年1月-今,西北农林科技大学副教授;

2005年6月-2014年12月,西北农林科技大学讲师;

2015年6月,获西北农林科技大学博士毕业;

2010年10月-2011年10月,荷兰乌特勒支大学(Utrecht University,Utrecht city, The Netherlands)访问学者;

2005年6月,获西北大学硕士学位;

1993年6月,获西北大学学士学位;

三、承担的科研项目及研究成果

(一)主持的科研项目

(1)2012年1月-2014年12月负责了国家科技支撑计划课题 “食品安全溯源控制及预警技术研究与推广示范”(项目编号2012BAK17B00)中的“猕猴桃产品中重金属的全产业链识别、溯源及控制技术研究”子课题,经费30万元。协助指导研究生2名。

(2)2012年1月-2015年12月主持国家科技支撑计划项目(2012BAD31B01)的子课题-苹果浓缩果汁中高渗透酵母的快速识别与控制技术研究,经费10万元。协助指导研究生3 名;

(3)国家食品医药管理局2008年我国主要食品中真菌毒素调查与风险评估项目子课题:黄曲霉毒素B1的调查与风险评估,项目子课题主持人,负责撰写了黄曲霉毒素B1的调查与风险评估报告,2.0万元。

(4)国家食品医药管理局2007年我国主要食品中真菌毒素调查与风险评估项目子课题:黄曲霉毒素M1的调查与风险评估,项目子课题主持人,负责撰写了黄曲霉毒素M1的调查与风险评估报告,2.0万元。

(5)国家食品医药管理局2006年我国主要食品中真菌毒素调查与风险评估项目子课题:黄曲霉毒素M1的调查与风险评估,项目子课题主持人,负责撰写了黄曲霉毒素M1的调查与风险评估报告,2.0万元。

(二)发表的研究论文

近年来发表科研学术论文13篇:

(1)Hu Zhongqiu, Li Lin, Yuan Yahong, Yue Tianli. Ultrasensitive and Simultaneous Determination of Twenty-one

Amino Acids and Amines in Culture Media, Red Wine and Beer. Food Chem. 2014,158:56-65(SCI收录: IF=3.259).

(2)Hu Zhongqiu, Jia Lili, Yue Tianli. Microwave-low-pressure process (MWLP): An effective technology applied

in extraction of total polyphenols[J]. Int J Agric & Biol Eng, 2013, 6(4): 84-95.(SCI收录)

(3)Huxuan Wang, Zhongqiu Hu, Fangyu Long, Chunfeng Guo, Chen Niu, Yahong Yuan,Tianli Yue. Combined effect of

sugar content and pH on the growth of a wild strain of Zygosaccharomyces rouxii and time for spoilage in

concentrated apple juice[J]. Food Control, 2016, 59: 298-305. (SCI收录: IF=2.806)

(4)Huxuan Wang, Zhongqiu Hu, Fangyu Long, Chen Niu, Yahong Yuan, and Tianli Yue. Characterization of

Osmotolerant Yeasts and Yeast-Like Molds from Apple Orchards and Apple Juice Processing Plants in China and

Investigation of Their Spoilage Potential [J]. Journal of Food Science, 2015(In Press). (SCI IF=1.696)

(5)Huxuan Wang, Zhongqiu Hu, Fangyu Long, Chunfeng Guo, Yahong Yuan and Tianli Yue. Detection of

Zygosaccharomyces rouxii and Candida tropicalis by electronic nose [J]. Journal of Food Protection. (Accepted).

(SCI IF=1.849)

(6)Huxuan Wang,Zhongqiu Hu,Fangyu Long, Chunfeng Guo, Chen Niu, Yahong Yuan,Tianli Yue. The Effects of

Stress Factors on The Growth of Spoilage Yeasts Isolated from Apple-Related Environments in Apple Jucie[J]. Journal

of Food Safety. (Accepted). (SCI IF=0.931)

(7)王虎玄,岳田利,胡仲秋,牛晨. 陕西浓缩苹果汁中高渗酵母的分离鉴定[J]. 农业机械学报,2015, 46(4): 246-251.(EI收录)

(8)王虎玄,胡仲秋,牛晨,袁亚宏,岳田利. 糖度与酸度对鲁氏接合酵母生长的影响[J]. 农业机械学报,网络版.网络在线时间2015-04-29. http://www.cnki.net/kcms/detail/11.1964.S.20150429.0957.003.html. (EI收录)

(9)王虎玄,胡仲秋,龙芳羽,郭春锋,袁亚宏,岳田利. 电子鼻早期识别苹果汁中鲁氏接合酵母污染的研究[J]. 农业机械学报.(Accepted) (EI收录)

(10)胡仲秋, 洪小迪, 岳田利. 光皮木瓜绿原酸的提取及抗菌活性测定[J]. 食品科学 2010, 31(24):8-13.

(11)胡仲秋,李百玲,李志成. 木瓜蛋白酶水解羊乳酪蛋白的工艺研究[J]. 中国食品学报, 2009,9(4):82-87.

(12)胡仲秋,王利,王保玲,王婧,岳田利. 枸杞多糖碱性乙醇提取及消除羟基自由基活性研究[J]. 食品科学, 2009,

30(24),93-97.

(13)胡仲秋, 刘建党, 王保玲. 枸杞多糖的碱液提取工艺研究[J]. 西北农林科技大学学报, 2008(10):173-178.

(四)学术兼职

国际SCI学术期刊Journal of Food Process Engineering的审稿人。

(五)参加学术会议

(1)Zhongqiu Hu, Han A. B. Wösten and Luis G. Lugones. Optimization of transformation of tthe mushroom

Agariicus bisporus. 100th Anniversary NVvM & Scientific Spring Meeting, Arnhem, The Netherlands, 2011.

四、教学与人才培养

(一)开设课程

长期致力于食品工程高新技术、食品安全风险评估教学和科研工作,先后承担本科生 “食品工程原理”、 “化学工程基础”、“食品卫生学”、“食品工程原理课程设计”等课程。同时,参与硕士研究生“食品工程理论与新技术”课程的讲授。

(二)教改项目

(1)食品工程原理优质课程建设. 西北农林科技大学教改项目, 2012. 9-2014. 12.

(2)食品工程原理课程设计优质课程建设. 西北农林科技大学教改项目, 2013. 1-2014.12.

(三)教改论文

近年来发表教学论文4篇:

(1)胡仲秋,李忠宏,傅虹飞,段旭昌,郭春锋,王建国,岳田利. 基于荷兰食品工程教育经验的食品工程实习教学研究. 安徽农业科学,2014(13):4145-4147.

(2)胡仲秋, 李忠宏, 张建新. 食品工程原理实验教学的实践与探索. 高校实验室工作研究, 2009 101(3): 17-18.

(3)李忠宏, 胡仲秋, 段旭昌. 提高食品工程原理理论教学质量的探索与实践, 安徽农业科学, 2012 (36): 17944-17945.

(4)段旭昌, 李忠宏, 袁亚宏, 王云阳, 胡仲秋. 食品新技术和食品安全及可持续发展理念在《食品工厂设计》教学中的实践. 教育教学论坛2013 (03): 227-228.

(四)人才培养

协助指导硕士研究生5人,指导61名本科生毕业论文或毕业设计,其中获校级优秀论文1篇;指导大学生校级科创项目2项。

五、专著或著作

(1)副主编,《食品工程原理》,国家“十二五”规划教材,郑州大学出版社, 2014. 9.

六、联系方式

E-mail:hzq@nwsuaf.edu.cn ;hutiger-2005@126.com

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