杨海花

　　 　　

杨海花，女，1981年生，博士，副教授，硕士生导师。

一、学习工作经历

2008.8-2012.3，浙江大学，生物系统工程与食品科学学院，博士

2005.9-2008.7，福建农林大学，食品科学学院，硕士

2001.9-2005.7，西北农林科技大学，园艺学院，学士

2012.4-今，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，讲师/副教授。

二、主要研究方向

主要从事食品功能因子、果蔬精深加工与全效利用方面的研究。

三、开设课程

承担本科生《食品包装学》、《食品试验优化设计》、《食品安全贮藏学》及研究生《食品科学与工程研究进展》、《食品工程新技术》、《食品科学研究方向专题》等课程的教学工作。

四、主持和参与的科研项目

1、主持项目

（1）国家自然科学基金青年项目，K3050215202，多聚原花色素超声波降解机制及其产物抗氧化功能研究，2016.1-2018.12。

（2）中国博士后科学基金特别资助项目，K3380216039，原花色素体内抗氧化机理及活性改善研究，2016.1-2018.12。

（3）中国博士后基金面上资助项目，K3080215819，原花色素多聚体超声波降解机制研究，2016.1-2018.12。

（4）陕西省社会发展科技攻关项目，2016SF-447，从源头控制苹果及其制品中展青霉素的新技术研究，2016.1-2017.12。

（5）中央高校基本科研业务费，Z109021506，多聚原花色素超声波降解机制及其产物调控血管内皮生长因子（VEGF）表达的研究，2015.1-2017.12。

（6）陕西省专项配套经费，热水提取原花色素及提取物抗氧化活性的研究，2013.1-2016.12。

（7）校博士科研启动费，Z111021303，原飞燕草素抗氧化活性、构效关系及应用的研究，2013.1-2016.12。

2、参与项目

（1）国家自然科学基金青年基金，绿原酸调控苹果酒香气释放的机理研究，2017.1-2019.12，主要参与人。

（2）陕西省科技创新与攻关项目，基于多酚指纹的地理标志苹果真实性鉴别体系的构建，2015.1-2016.12，主要参与人。

（3）陕西省自然科学基金青年项目，纳米硒-多糖载体对LPS诱导小鼠巨噬细胞损伤的保护机制研究，2015.1-2016.12，主要参与人。

（4）北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金，纳米硒功能因子的构建与调控及免疫活性研究，2017.1-2019.12，主要参与人。

（5）塑料卫生与安全质量评价技术北京市重点实验室开放课题，抗菌壳聚糖季铵盐膜材料的构建及绿色包装性能研究，2017.7-2018.7，主要参与人。

五、主要科研成果

1. 学术论文

（1）Haihua Yang*, Jian Li, Yuan Wang, Chunji Gan. Identification of water-soluble Monascus  yellow pigments using HPLC-PADELSD, high-resolution ESI-MS, and MS-MS. Food Chemistry. 2018, 245, 536-541.

（2）Zhiwei Zhang#, Haihua Yang#, Zhenhong Gao, Yahong Yuan, Jing Dong, Yuan Wang, Tianli Yue*. Identification, synthesis, and safety assessment of thidiazuron [1-Phenyl-3-(1, 2, 3-thidiazol-5-yl) urea] and its metabolites in kiwifruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017, 65, 11273-11279.

（3）Haihua Yang*, Yongjie Wu, Chunji Gan, Tianli Yue, Yahong Yuan. Characterization and antioxidant activity of a novel polysaccharide from Pholidota chinensis  Lindl. Carbohydrate Polymers. 2016, 138, 327-334.

（4）Haihua Yang*, Jinjie Zhang, Xingqian Ye, Tianli Yue, Yahong Yuan. Prodelphinidin in hot water extract of bayberry leaves (Myrica rubra Sieb. et Z