肖春霞

　　 　　

肖春霞，女，江西泰和人，1984年生，无党派人士。博士，副教授，硕士生导师。

工作经历

2017.01-至今 西北农林科技大学食品科学与工程学院 副教授

2019.08-2020.11 美国堪萨斯州立大学 谷物科学系 访问学者

2018.09-2018.12 德国德累斯顿大学 教育学院 访问学者

2011.07-2016.12 西北农林科技大学食品科学与工程学院 讲师

荣誉获奖

西北农林科技大学第十届青年教师讲课比赛三等奖；

2016年西北农林科技大学食品科学与工程学院青年教师讲课比赛一等奖；

2015年西北农林科技大学食品科学与工程学院青年教师讲课比赛一等奖。

承担课程

《食品化学》、《国际学术英文沟通与交流》、《英文科技论文写作》等

科学研究

研究方向：功能食品原料及功能因子开发与利用 特殊膳食食品功能与开发 食品卫生毒理

科研课题：

近年来主持包括国家自然科学基金青年项目、陕西省农业公关一般项目、陕西省青年人才计划、中国博士后特别资助、企业横向课题等，主要包括：

陕西省重点研发计划，一般项目，2020NY-140

国家自然科学基金青年基金（21403169)

中国博士后面上基金（2015M572603）

陕西省青年基金（2015JQ2039）

主要代表性论文：

(1)Li Yinxia, Niu Li, Guo Qianqian, Shi Licai, Deng Xu, Liu Xuebo, Xiao Chunxia*, Effects of fermentation with lactic bacteria on the structural characteristics and physicochemical and functional properties of soluble dietary fiber from prosomillet bran,  LWT , 2022, 154, 112609.

(2) Zhao Dingwei, Guo Chenxi, Liu Xuebo, Xiao Chunxia*, Effects of insoluble dietary fiber from kiwi fruit pomace on the physicochemical properties and sensory characteristics of low-fat pork meatballs,  Journal of Food Science and technology ,2021, 58(4):1524-1537.

(3) ShiLicai,ZhengJiaojiao,YanShikai, LiYinxia,WangYajie,LiuXuebo,XiaoChunxia*, Exposure to perfluorooctanoic acid induces cognitive deficits via altering gut microbiota composition, impairing intestinal barrier integrity, and causing inflammation in gut and brain, Journal of Agriculture and Food Chemistry , 2020, 68:13916-13928.

(4) Han Jingjing, Zhang Shuhan, Liu Xuebo,Xiao Chunxia*, Fabrication of capsaicin emulsions: Improving the stability of system and relieving the irritation to the gastrointestinal tract of rats,  Journal of the Science of Food and Agriculture , 2019,100: 129-138.

(5)He Pandi, Yan Shikai, Wen Xin, Zhang Shuhan, Liu Zhigang, Liu Xuebo,Xiao Chunxia*, Eriodictyol alleviates LPS-triggered oxidative stress and synaptic dysfunctions in BV-2 microglial cells and mouse brain,  Journal of Cellular Biochemistry , 2019, 120:14756-14770.

(6)He Pandi, Yan Shikai, Zheng Jiaojiao, Gao Yuxing, Zhang Shuhan, Liu Zhigang, Liu Xuebo*,Xiao Chunxia*, Eriodictyol attenuates LPS-induced neuroinflammation, amyloidogenesis and cognitive impairments via inhibition of NF-κB in male C57BL/6J mice and BV2 microglial cells,  Journal of Agriculture and Food Chemistry , 2018, 66: 10205-10214.

(7)Xiao Chunxia, He Pandi, Han Jingjing, Tang Miaoling, Wang Zhen, Mi Yashi, Liu Xuebo*,1,3-Dichloro-2-propanol evokes inflammation and apoptosis in BV-2 microglia via MAPKs and NFκB signaling pathways mediated by Reactive Oxygen Species,  Toxicology Letters , 2018, 284: 103-112.

联系方式

Email: chunxiaxiao@nwafu.edu.cn