亲爱的老师、同学们：
新春伊始，新型冠状病毒感染的肺炎疫情席卷而来，疫情防控形势严峻，这是一场关系到每一个人生命健康的疫情防控战。
“生命重于泰山。疫情就是命令，防控就是责任。” 为帮助大家做好特殊时期的家庭食品安全和营养保障，我们结合中华预防医学会健康传播分会和中华预防医学会食品卫生分会等专家的建议和意见，提出如下倡议：
1.为配合疫情防控需要，尽最大可能减少外出，一次买够2-3天的生活物资，杜绝每天采买，不要囤积过多食品，尤其是易腐烂的新鲜果蔬，适量储备耐储存的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类、速冻食品。所有家庭成员都应当注意个人卫生，多用流动的水、肥皂、洗手液等洗手。
2.生熟分开，加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开，使用完后要及时清洗消毒，尤其在处理生的和熟的食物之间必须洗手。不接触活畜禽，同时肉、禽、蛋类必须烧熟煮透。
3.为了尽可能避免细菌性食物中毒引起的医院就诊，降低交叉感染的风险，更为减少医疗系统的压力，建议大家少制作凉拌菜，购买的散装酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完，吃不完的应当热透再吃。
4.建议尽量在家烹饪，多用蒸、煮、炖等相对健康的烹饪方式，少吃口味过重（过辣、过咸、过油）的食品。如通过外卖点餐，出门取外卖应当佩戴口罩。打开外卖包装后，应当先洗手再就餐。
5.返回工作岗位后，建议有条件的情况下尽量从家中带饭，吃之前需微波炉等方式热透。无法带饭的，建议尽量不要在食堂吃饭，可打包带走或以外卖方式解决。
6.在遵循《中国居民膳食指南》的建议的同时，建议尽可能多吃果蔬，保证适量的肉、禽、鱼、蛋、奶等优质蛋白摄入。居家期间也应当坚持室内运动，如果活动量减少，可以适当饮食减量或减少主食及能量密度高的食物。
食品科学与工程学院
2020年2月6日
