《果品蔬菜贮藏运销学》课程教学总学时36学时，其中课堂讲授24学时，实验12学时，教学实习3天。

通 过教学实习，使学生能够理论联系实际，在实际中综合运用所学知识和技能，提高专业实际操作能力。了解和掌握果品蔬菜采后进行分级、包装、堆码、贮藏的技 术；熟悉库体的结构，制冷原理及贮藏库的管理方法；了解不同季节市场上销售的果蔬种类、品种及其常见病害；了解农业发达国家在贮藏保鲜上的新技术。

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