西北农林科技大学——农产品加工与食品安全实验教学中心
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食品物性学实验指导书

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通过实验课的学习,加深学生对相应物性学基本原理的理解,巩固所学理论知识;使学生进熟悉物性学测定的基本方法,各种测定仪器的基本原理、操作和数据处理方法;通过设计性或综合性实验,使学生理论联系实际,加深学生应用物性学知识与手段解决实际问题的能力。


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