中心教师积极参加教学改革，近五年共承担教改项目42项，获奖项目22项，有国家精品课程1门，国家优秀教学成果二等奖1个（同时获陕西省优秀教学成果特等奖），省级教学成果一等奖1个，省级教学成果三等奖1个，校级教学成果一等奖3个，校级教学成果二等奖6个，校级教学成果三等奖1个。省级优秀教材二等奖2门，省级精品课程3门，校级精品课程2门，校级优秀教材1门。发表教改论文38篇。
近五年承担的教改项目
|
序号 |
教改项目名称 |
主持人 |
迄止时间 |
|
1 |
食品科学与质量类专业教学内容与课程体系改革研究与实践（省级教改） |
樊明涛 |
2003-2005 |
|
2 |
葡萄酒文化与鉴赏课程建设与教学改革（省级教改） |
李华 |
2008-2009 |
|
3 |
食品质量与安全专业实践环节的创新（省级教改） |
张建新 |
2007-2009 |
|
4 |
食品质量与安全课程体系研究与实践 |
樊明涛 |
2003-2004 |
|
5 |
粮油加工工艺学教学改革与实践教改 |
张国权 |
2003-2004 |
|
6 |
食品化学与分析综合实验教学改革与实践教改 |
李巨秀 |
2003-2004 |
|
7 |
《食品机械基础》课程多媒体教学软件的研制 |
陈香维 |
2003-2004 |
|
8 |
食品试验优化设计课程多媒体课件建设教改 |
杜双奎 |
2003-2004 |
|
9 |
《食品微生物学》多媒体课件制作教改 |
刘变芳 |
2003-2004 |
|
10 |
《食品工程原理》课程多媒体教学软件的研制教改 |
杨继红 |
2003-2004 |
|
11 |
食品科学与工程学院教学实验室架构及建设 |
苏秀芳 |
2005-2006 |
|
12 |
产学研结合校外实践教学平台建设 |
岳田利 |
2005-2006 |
|
13 |
大学生ＨＡＣＣＰ教育管理体系的建立与实施 |
张正茂 |
2005-2006 |
|
14 |
食品科学与工程学院双语教学课程建设 |
王 华 |
2005-2006 |
|
15 |
专业外语教学模式改革 |
胡新中 |
2005-2006 |
|
16 |
高校教学资料管理规范化研究与实践 |
汪勇攀 |
2005-2006 |
|
17 |
食品科学与工程专业教学体系改革与创新人才培养的研究与实践 |
王云阳 |
2005-2006 |
|
18 |
《软饮料工艺学》教学改革与实践 |
罗安伟 |
2005-2006 |
|
19 |
食品质量与安全专业本科人才培养方案的研究与实践 |
李元瑞 |
2005-2006 |
|
20 |
《天然产物提取工艺学》课程理论与实践教学改革探索与研究 |
徐怀德 |
2005-2006 |
|
21 |
提高食品科学专业学生实践能力和创新精神的研究与实践 |
丁 武 |
2005-2006 |
|
22 |
《果品蔬菜加工学》课程改革与教材建设 |
任亚梅 |
2005-2006 |
|
23 |
《安全原料生产技术》教学改革 |
席美丽 |
2005-2006 |
|
24 |
微生物工程工艺原理综合实验设计与实践 |
杨保伟 |
2005-2006 |
|
25 |
《食品原料学》教学改革与实践 |
寇莉萍 |
2005-2006 |
|
26 |
《食品营养与卫生》多媒体网络课程建设 |
王 敏 |
2005-2006 |
|
27 |
《食品酶学》多媒体网络课程建设 |
师俊玲 |
2005-2006 |
|
28 |
《食品分析与检验》多媒体网络课程建设 |
李巨秀 |
2005-2006 |
|
29 |
《粮油食品工艺学》多媒体网络课程建设 |
胡新中 |
2005-2006 |
|
30 |
《 食品机械与设备》多媒体网络课程建设 |
岳田利 |
2005-2006 |
|
31 |
葡萄酒品尝学课程建设研究与实践 |
李 华 |
2005-2006 |
|
32 |
葡萄与葡萄酒工程专业实践教学的改革 |
张振文 |
2005-2006 |
|
33 |
葡萄酒学课程教学方法及手段与实践 |
房玉林 |
2005-2006 |
|
34 |
葡萄酒工艺学的教学改革与探索 |
张艳芳 |
2005-2006 |
|
35 |
企业管理概论课程内容优化与育人功能的构建 |
杨和财 |
2005-2006 |
|
36 |
《食品标准与法规》多媒体网络课程建设 |
张建新 |
2007-2008 |
|
37 |
学院教学实验室开放模式研究与实践 |
王 华 |
2007-2009 |
|
38 |
建立食品学院本科教学质量监控体系研究与实践 |
汪勇攀 |
2007-2009 |
|
39 |
高等农林院校大学生职业生涯规划辅导模式研究 |
李芳林 |
2007-2008 |
|
40 |
葡萄酒学院教学实验室开放模式研究与实践 |
王 华 |
2007-2008 |
|
41 |
《葡萄酒工程学》课程教学方法改革研究 |
高 畅 |
2007-2008 |
|
42 |
大学生HACCP教育管理体系的建立与实施 |
张正茂 |
2008-2010 |