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【至善讲堂】关于举办“彻底端牢中国饭碗和食品加工”学术报告的通知

作者:王娟君         发布日期:2025-04-03     浏览次数:

     

报告题目:彻底端牢中国饭碗和食品加工

报  告 人:吴奇  院士

报告时间:2025年4月24日15 :30

报告地点:A215会议室

报告人简介:吴奇,博士、深圳大学食品科学与加工中心主任、香港中文大学伟伦化学荣休讲座教授和物理荣誉讲座教授。1982年于中国科技大学化学物理专业毕业后,赴美国纽约州立大学石溪分校,师从朱鹏年教授。1987年获化学博士学位,继而在该校化学系任博士后研究员至1989年。1989-1992年任职于德国BASF公司:先为洪堡基金会研究员Fellow,在Dieter Horn博士的指导下工作,一年后获得永久职位,任固体和高分子物理部、分散体系组激光光散射实验室主管。1992年,辞去 BASF 的永久职位后,他前往香港中文大学任教,历任英制讲师 (Lecturer)、教授 (Reader, 1996;越过高级讲师一级)、化学讲座教授 (Professor of Chemistry, 1999)和伟伦化学讲座教授 (2010-2020)。1995 年又受聘兼任中国科技大学化学物理系教授,并于1996年获中国国家自然科学基金委杰出青年基金资助,在母校建立了第二个研究实验室。鉴于他对深入理解溶液中大分子链的构象、动力学和相变化做出了重要的贡献,吴奇教授分别于 1999 和 2003 年获选为美国物理学会(APS)会士和中国科学院院士。他的研究长于“集合成化学,高分子物理和分子生物之成,设计和执行决定性的实验来回答一些与大分子,生物以及胶体有关的重要问题。”其中包括,分子药物非病毒载体的设计与研发;与神经退化型疾病有关的蛋白聚集的初始成核过程;功能性大分子的设计,合成和自组装;大分子溶液和凝胶网络的动力学与结构;以及难解和特殊高分子的分子特性。他近年的研究兴趣又扩展到食品科学与加工,尤其是大豆蛋白和其它植物大分子的精深加工。研究详情请见 http://chiwu.chem.cuhk.edu.hk

欢迎广大师生积极参加!

食品科学与工程学院

2025年4月3日

编辑:王娟君     终审:李巨秀