各系、研究生：
为进一步营造学术氛围、激发创新热情、促进交流和沟通，为大家提供一个学术交流的平台，学院将定期举办行思青年论坛，现将本次论坛安排如下：
时 间：2025年6月12日（周四）15:00
地 点：食品学院六楼报告厅
主持人：韩梦珍
报告一
题 目：胆汁酸与益生菌：抑菌机制与抵抗策略
报告人：胡经纬
报告人简介：2021级博士研究生，指导教师郭春锋教授，研究方向为益生菌科学。
报告二
题 目：EGCG-组氨酸复合物的制备及其对肌原纤维蛋白乳化及凝胶特性的影响机制研究
报告人：周希
报告人简介：2022级博士研究生，指导教师冯宪超教授，研究方向为肉品加工及质量安全控制。
报告三
题 目：没食子酸酯基多酚对α-淀粉酶的抑制作用
报告人：曹俊伟
报告人简介：2022级博士研究生，指导教师孙立军教授，研究方向为食品营养与健康。
报告四
题 目：电子束辐照诱导大豆11S球蛋白聚集、结构和功能变化及在肉制品加工中应用研究
报告人：白荣
报告人简介：2022级博士研究生，指导教师丁武教授，研究方向为肉类蛋白改性及畜产品质量安全控制。
报告五
题 目：射频烫漂对铁棍山药多酚氧化酶活性、理化性质及微观结构的影响研究
报告人：庞惠云
报告人简介：2022级博士研究生，指导教师王云阳教授，研究方向为食品功能化加工工程技术。
欢迎广大师生参加！
食品科学与工程学院
2025年6月11日
