报告题目：Effect of edible coatings /films on the Product quality of fresh meats
报 告 人：方忠祥 教授
报告时间：2022年9月23日（周五）上午8：30
报告地点：食品学院三层会议室
线上参会方式：腾讯会议（会议号987-708-184）
报告人简介：
方忠祥，男，1989年就读于中国农业大学，先后取得学士、硕士学位。2003年就读于江南大学，获食品科学博士学位。曾先后就职于浙江大学、澳大利亚昆士兰大学、澳大利亚科廷大学，现为澳大利亚墨尔本大学农业与食品学院终身讲席副教授（2021 年 1 月起, 相当于北美地区高校终身制正教授），博士生导师。主要研究食品加工技术对食品质量和安全的影响，植物天然抗氧化剂的功能与代谢，食品活性成分提取、分离，微胶囊包埋，活性/智能食品包装膜研发，以及食品加工副产物高效利用等领域。目前一共发表190多篇SCI文章，Scopus高引因子（H因子）42，出版书籍 2 本，授权国家发明专利9项，荣获澳大利亚食品科技学会 Jack Kefford 奖（Jack Kefford Award，即年度最佳论文奖），入选中国全球学者库排名选出的全球顶尖 31 名海外华人食品专家，入选2011-2021在食品处理（Food Handling）方面世界前0.1%的专家（world expert），2017年获得第九届亚太干燥会议优秀干燥研究奖。现担任澳大利亚国家研究委员会的创新项目评审员，还受邀担任了欧盟-法国国家农业研究所项目评审员，哈萨克斯坦科学与教育部国家科技项目评审中心评审员，以及智利国家科技研究项目评审员等。
欢迎广大师生踊跃参加！
