报告人：Caroline Richard教授
报告地点：食品学院A215会议室
报告时间：12月19日上午9：00
Zoom会议号：982 1069 8267，密码：059299
报告主题：1）肥胖与免疫失调、在NUTRIMM临床研究中所得到的启示
2）营养在免疫系统中所扮演的角色、聚焦营养素“胆碱”与肥胖相关的免疫失调研究
报告人简介：
Dr. Caroline Richard 是一位注册营养师和营养学博士。她于2007年完成了营养和膳食的学士学位，随后在拉瓦尔大学分别于2009年和2013年获得了营养与代谢的硕士和博士学位。2016年在阿尔伯塔大学完成了营养免疫学的博士后研究。2017年起，在加拿大阿尔伯塔大学农业、食品和营养科学系任教。
研究重点领域包括：
了解心血管系统与免疫系统之间的关系
通过营养干预缓解与肥胖、胰岛素抵抗和2型糖尿病相关的免疫功能障碍
磷脂酰胆碱和乳脂肪对抗与肥胖相关的免疫功能障碍
研究亮点：
首次证明了2型糖尿病（T2D）患者在受到挑战后，其T细胞反应相较于代谢健康的肥胖者存在缺陷。
证明了母亲在哺乳期饮食中胆碱的数量和形式不仅影响母亲的免疫系统，还影响了吸吮后代的免疫系统。
证明了生命早期膳食中的二十二碳六烯酸（DHA）对免疫系统发育和口服耐受的建立至关重要。
首次记录了地中海饮食在代谢综合症高危男性中降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的机制。
欢迎广大师生参加。
食品科学与工程学院
2023年12月12日
