为促进学术交流，拓展师生对食品科学前沿领域的认知，学院特邀瓦赫宁根大学、哈瑟尔特大学知名学者来院交流，并与我院师生共同开展系列专题学术报告。报告将围绕健康食品设计、膳食营养干预、食品与人工智能等热点方向，分享最新研究成果与国际合作经验。
（一）系列报告I
报告时间：10月11日下午15:00
报告地点：食品学院A215会议室
序号 |
报告人 |
报告题目 |
1 |
Vincenzo Fogliano教授 （瓦赫宁根大学） |
当前食品体系下的健康食品设计：2032愿景 Healthy Food Design in the current food system: my 2032 vision |
2 |
Jerome Hendriks教授 （哈瑟尔特大学） |
营养干预促进多发性硬化症脑修复 Nutritional Interventions to Promote Brain Repair in Multiple Sclerosis |
3 |
呼延宗尧博士后 （哈瑟尔特大学） |
急性高脂喂养中“肠—脑轴”小胶质细胞脂质重塑的性别差异变化 Sex-specific microglia lipid remodeling along the gut–brain axis during acute high-fat feeding |
4 |
李梅副教授 （西北农林科技大学） |
膳食晚期糖基化终末产物（AGEs）的研究进展与未来展望 Progress and future of dietary AGEs |
5 |
游海曦副教授 （西北农林科技大学） |
藜麦源肽促进内源性GLP-1分泌并改善葡萄糖稳态 Quinoa-Derived Peptides Promote Endogenous GLP-1 Secretion to Improve Glucose Homeostasis |
（二）系列报告II
报告时间：10月12日下午14:30
报告地点：食品学院A215会议室
序号 |
报告人 |
报告题目 |
1 |
Deniz Turan-Kunter副教授 （瓦赫宁根大学） |
基于数据、物理学与人工智能的可持续食品包装设 The Right Package for the Right Food: Designing sustainable food packaging with data, physics and AI |
2 |
Maryia Mishyna副教授 （瓦赫宁根大学） |
新型来源食品配料与食品基质 Food ingredients and food matrices from novel sources |
3 |
庄子奇博士 （瓦赫宁根大学） |
纤维基多孔凝胶：从结构设计到食品科学与健康应用 Fibre-Based Porous Gels in Food Science and Human Health: From Structural Design to Functional Applications |
4 |
徐笑雨博士 （西北农林科技大学） |
人工智能辅助发现具有认知改善作用的蛋源神经保护肽 AI-Guided Discovery of Egg-Derived Neuroprotective Peptides to improve cognitive impairment |
外校报告人简介：
1. Vincenzo Fogliano：荷兰瓦赫宁根大学教授、食品质量与设计学科组负责人，主要从事健康食品设计、功能性食品配料及创新食品加工研究。
2. Jerome Hendriks：比利时哈瑟尔特大学教授、神经免疫代谢研究团队负责人，主要从事脂质代谢与神经炎症、营养干预及多发性硬化髓鞘修复研究。
3. Deniz Turan-Kunter：荷兰瓦赫宁根大学食品质量与设计学科组副教授，主要从事可持续智能食品包装、数字孪生及食品供应链优化研究。
4. Maryia Mishyna：荷兰瓦赫宁根大学食品质量与设计学科组副教授，主要从事未来食品及新型食品配料设计研究，重点关注食用昆虫等新型食品资源。
5. 呼延宗尧：荷兰瓦赫宁根大学博士、比利时哈瑟尔特大学博士后研究员，主要从事膳食脂质与肠道微生物代谢、肠脑轴及其在多发性硬化中的作用研究。
6. 庄子奇：瓦赫宁根大学食品质量与设计组&食品加工工程组博士，主要研究方向功能性食品材料开发，食品体外消化研究。
欢迎全体师生参加！
食品科学与工程学院
2026年10月9日
