报告题目：功能性肽研究与主动健康
报 告 人：赵谋明 教授
报告时间：2025年3月10日10 :30
报告地点：A215会议室
报告人简介：
赵谋明，男，博士，长江学者特聘教授，华南理工大学博士生、硕士生导师，国务院政府特殊津贴专家，华南理工大学国家重点学科食品科学学科带头人，广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心主任，中国生产力促进中心协会特医食品及生物活性肽工委会专家委员会主任委员，中国食品科学技术学会食品添加剂分会副理事长，中国食品科学技术学会传统酿造食品分会副理事长。长期从事蛋白质生物催化转化及发酵食品代谢调控基础理论与关键技术研究，完善了食物蛋白控制酶解与功能性肽构效关系的基础理论，攻克了功能性肽产业化过程中蛋白利用率低、目标活性肽定向酶解制备技术缺乏、产品风味不佳等多项关键共性技术难题，开发了改善睡眠、降尿酸、抗疲劳、改善记忆以及改善关节等功效显著和功能因子明确的系列高品质功能性肽产品。相关成果在国内40多家大中型企业成功转化，产生了显著的经济效益。获得国家科技进步二等奖3项，省部级一等奖7项，获国家授权发明专利200余件，获中国专利优秀奖、广东省专利金奖各1项，主编和参编著作、教材6本，以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文290余篇，H指数为88，进入国际农业科学家ESI排名前1%，连续十年入选“中国高被引学者”。
欢迎广大师生积极参加！
食品科学与工程学院
2025年3月6日
