课程名称：《粮油作物育种与功能化加工》
授课内容：食品物性与粮食天然属性的关联
授课教师：江昊
时间：2026年5月14日（周四）上午8:00-8:50
地点：北校区N8907教室
课程简介：本课程是粮食、油脂及植物蛋白工程专业的一门学位课。其主要内容包括小麦、稻谷、玉米、大豆、杂粮、油脂等育种、性状表征关键因素及加工化学与技术、加工与利用以及相关基础理论。通过本课程的学习使学生掌握粮油育种科学和工艺学的综合基础理论，了解新产品、新工艺和新技术的开发方向与利用前景，了解粮油加工领域的发展现状以及新进展，使学生在学习的基础上可以开展谷物科学研究与开发研究工作。
授课教师简介：江昊，博导，教授。主要从事农产品加工新技术及食品原料物理加工等研究工作。承担本科生《食品工艺学》、《粮油食品科学与工程》，研究生《未来食品科技》等课程。主持国家自然基金项目3项，陕西省重点产业链重大项目3项，陕西省科学家+工程师项目首席科学家，国家部省联动佳县专项等20余项省部级及横向项目。发表论文90余篇，申报发明专利8项，牵头制定行业标准1项，获2022年中国商业联合会科技进步奖特等奖（2/15），2023年世界干燥突出贡献青年科学家奖。
欢迎广大师生参加！
