2017届校级优秀毕业生学习能力类---- 高钰琪

　　 　　

        高钰琪，于2013年考入西北农林科技大学食品科学与工程专业，在学习的四年期间，我努力学习，脚踏实地，掌握了许多食品科学与工程方面的专业知识，并且在实验科研中掌握了一定的科研能力。 

        在大学四年里，获得过两次国家奖学金，四次专业奖学金，一次“三好学生”荣誉称号。在英语学习方面，一次性通过国家英语四六级考试，并且借助图书馆资源，努力提高自己的英语水平。获得计算机国家二级证书。大四上学期为止，我的学积分90.01，绩点3.70，排于本专业第一名，学院第二名。  

        在学习方面。在大学期间，把大部分精力放在学习上，在大学四年时间学到许多的知识。本科期间专业基础课学习了包括食品化学、食品微生物、有机化学、基础生物化学等。专业课学习了包括食品物性学、果蔬贮藏与加工学、工程图学、发酵工艺学、软饮料工艺学、畜产食品工艺学等多门学科。每门专业课中配套有相应的实验，使得我可以及时将理论和实践结合，扎实理论，精进实践。专业课的成绩我都名列前茅。此外我还积极关注食品方面的科学杂志，关注食品方面的科学前沿，让我对相关知识有了更加深入的认识，锻炼了自主学习的能力，完善了自己的知识体系。  

        在思想品德方面。有着良好道德修养，在平日的学习、生活中，学校遵纪守法、爱护公共设施、乐于关心和帮助他人，勇于批评与自我批评，树立了正确的人生观和价值观。并以务实求真的精神热心参与学校的公益宣传和爱国活动。我始终坚持自强不息,立志成材的信念，坚定不移地朝着既定的奋斗目标前进。

        在科研方面。大学期间参与了校级重点科创项目——对非商品苹果制作高品质白兰地的研究。在科研中认认真真，从影响白兰地品质的四个方面，苹果种类，发酵菌种，果汁发酵或果浆发酵，是否添加果胶酶，利用正交试验来评定出制造高品质白兰地的方法。在此期间，我细致思考，注重细节，采用高温短时发酵技术，通过每天测定相关指标，如多酚类物质、酸度、单宁、总酚、色度组分含量等，观察各指标随发酵的变化情况，最终根据含糖量来判断发酵是否完全，确定发酵结束时间。随后对发酵后的苹果酒进行蒸馏，以提高酒度，澄清酒液。在蒸馏的前段会有甲醇蒸出，为保证其符合国家标准并最大限度保留其品质，我们通过气相色谱法测定蒸馏出酒液酒头的甲醇含量，精确蒸馏酒掐头去尾的量。由于科研工作的精确，实验数据真实可靠。通过本次科学创新项目，锻炼了我的独立思考能力和动手操作能力，并让我认识到团队协作的重要性，让我对科研有了更深一步的了解。为我研究生的科研工作打下一个基础。  

        在毕业设计期间，参与刘学波老师课题项目，参与课题论文EGCG ameliorates high-fat and high-fructose induced cognitive defects by regulating the IRS/AKT and ERK/CREB/BDNF signaling pathways in the central nervous system已被Brain, Behavior, and Immunity杂志收录。结合课程学习，我按照发表学术论文的格式，写作了多篇论文，《福建永春老醋生产分析》、《我国粮油中AFB1的污染现状及控制方法》、《奶粉加工厂中食品安全控制全程质量控制体系的建立》等，论文的写作让我掌握了写作及语言组织能力，为以后的学术论文的写作打下基础。  

        在校期间，还参与了很多活动，如杨凌全国马拉松比赛的志愿者活动，食品微工厂，英语演讲比赛等，利用寒暑假进行社会实践活动。 

        2016年7月参加了清华大学夏令营活动，凭借优异的成绩和科研经历，经过面试选拔，被清华大学招收为保送直博研究生。