欧阳韶晖

　　 　　

欧阳韶晖，男，1972年2月生，西北农林科技大学食品科学与工程学院副研究员，专业硕士导师。陕西小麦产业技术体系产后加工岗位专家，中国食品工业协会杂粮工作委员会副秘书长，陕西省农学会粮食转化专业委员会副主任兼秘书长，江苏省苏州市人才科技工作顾问（2018～2022年），陕西省白河县“三区人才”（2019年至今），金沙河食品产业技术研究院客座教授（2019～2021年）。

　　一、学习情况

学士，西北农业大学食品科学系，1993年，陕西 杨凌 中国

硕士，西北农林科技大学食品科学与工程学院，2004年， 陕西 杨凌 中国

　　二、工作简历

　　1993.8～1998.12 西北农业大学食品科学系，研究实习员。

　　1999.1～2019.12 西北农林科技大学食品科学与工程学院讲师、助理研究员。期间曾兼任食品工艺学教研室代理主任、食品化学教研室主任、食品安全教研室副主任，学院党委委员、教工党支部书记。参加江苏省第三批科技镇长团，挂任苏州市吴江区同里镇党委副书记（2010.9～2011.8）。

　　2020.1至今 西北农林科技大学食品科学与工程学院，副研究员。

　　三、研究领域和方向

　　粮食、油脂及植物蛋白工程，粮油加工领域产教融合，技术预测与科技规划。

　　四、开设课程

　　主讲《食品质量管理学》等课程。

　　五、代表性成果

专注于小麦质量评价及其工程化应用，对北方粮食加工产业科技领域的共性技术难题展开攻关，先后解决了与面制品食品品质密切相关的品质性状的分析和应用、制粉粉路系统重要品质特性分析、小麦品质与面粉品质、食品品质的相关性等问题，通过产学研合作帮助企业稳定产品质量。8户合作企业先后入列国家农业产业化龙头企业（新疆天山、陕西陕富、陕西西瑞、宝鸡祥和、陕西老牛、西安爱菊、河北金沙河、陕西石羊）。作为主要参加人获陕西省科学技术奖二等奖1项（3/9）、三等奖1项（6/7），陕西省农业科技推广二等奖1项（2/11）。

参与国家科技中长期发展规划（2021-2035年）食品专题新资源食品子专题研究工作，参加全国经济林发展总体规划（2021-2030年）、《中国燕麦荞麦产业2025规划纲要》等重大科技规划和产业规划的编制。

发表论文：

1. Yi Zhang, Wenxin Zhu, Yanhong Wang, Yiyue Ma, Jing Sun, Tao Li, Jianlong Wang, Xiaoyue Yue, Shaohui Ouyang* and Yanwei Ji*. High-performance electrochemical nitrite sensing enabled using commercial carbon fiber cloth. Inorg. Chem. Front., 2019, 6, 1501–1506

2. Wentao Zhang1 , Shuo Shi1 , Xinnan Liu, Xinyi Ren, Min Li, Tianli Yue, Shaohui Ouyang* , Jianlong Wang*. Tetrathiomolybdate@ZIFs nanocrystal clusters: A novel modular and controllable catalyst for photocatalytic application. Materials and Design 182 (2019) 108042

3. Bo Ling , Shaohui Ouyang , Shaojin Wang. Radio-frequency treatment for stabilization of wheat germ: Storage stability and physicochemical properties. Innovative Food Science and Emerging Technologies 52 (2019) 158–165

4. 欧阳韶晖，米雅清，王青，李婷婷.2013年中国燕麦区试品种（系）主要营养品质分析，麦类作物学报，2016,36（4）:455-459

5. 欧阳韶晖，张国权，罗勤贵，郑建梅.小麦制粉粉路多酚氧化酶活性分布研究，中国粮油学报，2011，26（4）：11-14

6. 欧阳韶晖，罗勤贵，郑建梅，张国权.小麦粉路系统面粉冻融稳定性研究，粮食加工，2010年，35（5），24-28.

7. 欧阳韶晖，李春娟，罗勤贵.水代法提取核桃油后蛋白粕溶解乳化特性研究，中国粮油学报，2008,23（2）：99-101

8. 欧阳韶晖，张国权，罗勤贵，胡新中.当前国内专用面粉新产品开发的一些思路，粮食加工，2007，32（4）：8-9

　　六、联系方式

　　手机：13571960732

　　E-mail：shaohui222@126.com

　　办公室电话：029-87092486