食品科学与工程学院
师资信息
 

郭静

作者:    来源:     发布日期:2017-04-05     浏览次数:

     

  

    郭静,女,1980年2月生,陕西,食品科学工学博士,副教授,硕士生导师
    一、主要研究方向
  食品化学及食品质量安全控制
    二、学习工作经历
  2014年4月-2015年4月  美国加州大学戴维斯分校;农业与环境科学学院;访问学者;
  2007年9月-2013年11月 西北农林科技大学,食品科学专业,博士;
  2005年9月-2007年7月 西北农林科技大学,食品科学专业,硕士;
  1998年9月-2002年6月 西北大学,生物化工专业;本科;
  2015年1月-今 西北农林科技大学食品科学与工程学院,副教授。   
   三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
  1.主持的研究项目
  (1) 国家自然科学基金:绿原酸调控苹果酒香气释放的机理研究,2017-2019;

   (2) 国家“十二五”科技支撑计划子课题:苹果及其制品指纹识别与品质保真技术研究,2012-2015;

 (3)国家“十二五”科技支撑计划子课题:基于有机成分的猕猴桃产地溯源技术研究,2012-2014;

  (4) 陕西省科技创新与攻关项目:基于多酚指纹的地理标志苹果真实性鉴别体系的构建,2015-2016;

   (5) 中央高校基本科研业务费:多酚对苹果酒香气释放的影响,2017-2018;
  (6) 西北农林科技大学博士科研启动基金:基于多酚指纹的苹果汁产地溯源技术研究,2014-2015;
  (7) 国家“十一五”科技支撑计划子课题:苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究,2006-2010。
  (8) 国家农业科技成果转化资金项目子专题:苹果浓缩汁加工全程质量控制体系与示范,2009-2011。   
  2. 以第一作者在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》等SCI、EI期刊发表论文11篇,代表性论文:
  (1) Jing Guo , Tianli Yue*, Yahong Yuan, Yutang Wang. 2013. Chemometric classification of apple juices according to variety and geographical origin based on polyphenolic profiles. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61 (28): 6949~6963. (SCI)
  (2) Jing Guo, Yahong Yuan, Pei Dou, Tianli Yue*. 2017. Multivariate statistical analysis of the polyphenolic constituents in kiwifruit juices to trace fruit varieties and geographical origins. Food chemistry.

  (3)Jing Guo*, Tianli Yue and Yahong Yuan. 2019. Impact of polyphenols on the headspace concentration of aroma compounds in apple cider. Journal of the Science of Food and Agriculture. 99:1635-1642. (SCI)
   (4) Jing Guo, Tianli Yue* and Yahong Yuan. 2012. Feature selection and recognition from non-specific volatile profiles for discrimination of apple juices according to variety and geographical origin. Journal of Food Science. 77(10): 1090~1096. (SCI)
  (5) Jing Guo, Tianli Yue, Xiaotong Li and Yahong Yuan*. 2016. Heavy metal levels in kiwifruit orchard soils and trees and its potential health risk assessment in Shaanxi, China. Environmental Science and Pollution Research, 1-7. (SCI)
  (6) Yutang Wang, Chunxia Xiao, Jing Guo, Yahong Yuan, Jianguo Wang, Laping Liu, Tianli Yue*. 2013. Development and Application of a Method for the Analysis of Nine Mycotoxins in Maize by HPLC-MS/MS. Journal of Food Science. 78(11): 1752-1756. (SCI)
  (7) 郭静,岳田利,袁亚宏,彭帮柱.2013.基于HS-SPME和模糊评判的苹果汁香气萃取条件优化.农业机械学报.44(5): 175~181. (EI)
   3.从事教学情况
   主要承担食品科学与工程专业、食品质量与安全专业《食品化学》、《食品分析与检验》等本科和研究生课程的教学。 
  四、联系方式
  E-mail:fguojing0203@nwsuaf.edu.cn  

 

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