食品科学与工程学院
师资信息
 

刘变芳

作者:gpowerlf    来源:     发布日期:2019-12-10     浏览次数:

     

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刘变芳,女,博士,副教授,硕士生导师。主讲本科生食品微生物学,食品生物技术和食品生物安全检测实习等课程,主讲研究生食品分子生物学、食品基因工程课程。1999年本科毕业于武汉大学生命科学学院微生物系,2010年获西北农林科技大学生物化学与分子生物学博士学位。主持国家自然科学基金、陕西省自然基金、攻关项目、横向合作等多项科研课题。发表学术论文20多篇,参编《食品微生物学》、《食品生物技术》等教材5部。

一、主要研究方向

      主要研究方向为食品微生物,从事相关食品安全及食源性致病菌的检测防治及其致病机理研究,细菌生物膜形成及其机理研究,益生菌及其菌剂研制。

二、工作学习简历

         2015-2016年,美国农业部西部研究中心,国家公派访问学者。

  2008-2009年,加拿大农业部食品安全研究中心,导师Professor Jim Chammber国家留学基金委联合培养博士。

  2005-2010年,西北农林科技大学,生命科学学院生物化学及分子生物学,博士研究生,获理学博士学位,导师郭蔼光教授。

  2001-2005年,西北农林科技大学,生命科学学院生物化学及分子生物学,硕士研究生,获理学硕士学位,导师郭蔼光教授。

  1999-至今,在西北农林科技大学食品科学与工程学院从事从事食品微生物学、食品安全、发酵工程等教学及相关科研工作。

  1995-1999年,武汉大学,生命科学学院微生物系,本科,获理学学士学位。

三、发表论文

(1) Liu Bianfang#Yin XianhuaYu HaiFeng YanniYing XinGong JoshuaGyles Carlton L.*Alteration of the Microbiota and Virulence Gene Expression in E-coli O157:H7 in Pig Ligated Intestine with and without AE LesionsPlos One20151061-17.

(2) Liu Bianfang#Yin XianhuaFeng YanniChambers James RGuo AiguangGong JoshuaZhu JingGyles Carlton L*Verotoxin 2 enhances adherence of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to intestinal epithelial cells and expression of {beta}1-integrin by IPEC-J2 cellsApplied and Environmental Microbiology20107613):4461-4468.

(3) Xing Guo#, Bianfang Liu#, Lina Gao, Yuan Zhou, Yuanyuan Shan, Xin Lü*.Isolation of nitrite-degrading strains from Douchi and their application to degrade high nitrite in Jiangshui. Journal of The Science of Food and Agriculture, 2019; 99: 219-225.

(4) 朱晨#,李曼宁,王蕊,刘变芳* ,宋巧智,夏效东. 冷鲜猪肉中生物膜形成细菌鉴定及成膜变形杆菌清除.食品工业科技,201839 ( 10) : 138142.

(5) 刘变芳#, 王涛, 王蕊, 杜双奎, 吕欣, 张建新*. 生鲜肉中产毒素大肠杆菌多重PCR检测方法构建, 中国食品学报,2018,18(12): 225-231.

(6) 靳玉龙#,王涛,张强,刘变芳*,张建新. 冷鲜肉生产过程中微生物污染分析及控制对策,肉类工业,20152):35-39.

(7) 靳玉龙#, 白婷, 刘变芳*, 张建新. 冷鲜猪肉中细菌总数 Gompertz 生长预测模型的建立,肉类工业,20165:22-25.

(8) 姚宇晨#,吕欣,周元,梁名伟,王振猛,杜若曦,叶萌,刘变芳*. 葡萄柚籽提取物(GSE)对醪糟保藏期的影响及其菌群变化的工艺研究. 农产品加工, 2016(7):30-34.

(9)刘变芳#,石磊,乔冬玲,雒丹,抑菌型纳豆菌株的分离筛选及其微生态菌剂的制备,食品工业科技, 2011(12):212-217.

(10) 刘变芳#*,雒丹,石磊,乳酸菌的分离筛选及其微生态制剂的制备,中国酿造,2011,(10):91-94.

(11)  刘变芳#,殷先华,吕欣,魏新元,郭蔼光*,  λ-Red重组系统敲除肠出血性大肠杆菌O157:H7细胞毒素stx2基因,中国兽医学报, 2010, (7): 926-930.

(12)  刘变芳#,郭蔼光*,金伟波,范三红,果蝇抗菌肽基因(Andropin)的原核表达与活性分析,西北农林科技大学学报(自然科学版)2010,(07):209-215.

(13) 刘变芳#*,岳田利,李卓,王琨,纳他霉素高产菌株的诱变选育,西北农业学报,2010,(08):180-184.

(14) 刘变芳#,孔庆学,郭蔼光*,自然发酵剂"西藏雪莲"的初步研究与菌种鉴定,中国酿造,2004, (11):11-15.

(15) Xin Lü#Pan HuYing DangBianfang Liu et.,al., Purification and partial characterization of a novel bacteriocin produced by Lactobacillus casei TN-2 isolated from fermented camel milk (Shubat) of Xinjiang Uygur Autonomous region, ChinaFood Control201443276-283.

(16) Yin Xianhua#Wheatcroft RogerChambers James RLiu BianfangZhu JingGyles Carlton L*Contributions of O island 48 to adherence of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to epithelial cells in vitro and in ligated pig ileal loops.Applied and Environmental Microbiology20097518):5779-5786.

(17) Yin Xianhua#Chambers James RWheatcroft RogerJohnson Roger PZhu JingLiu BianfangGyles Carlton L*Adherence of Escherichia coli O157:H7 mutants in vitro and in ligated pig intestinesApplied and Environmental Microbiology20097515):4975-4983.

(18) 闫金婷#,郑建梅,刘变芳,张燕,张国权,任长忠,胡新中*,国内市场纯燕麦片及复合麦片营养和微生物指标分析, 中国粮油学报, 2013, (3):23-28.

(19) 金伟波#,吴方丽,孔栋,刘变芳,李楠,郭蔼光*,水稻microRNA基因的预测及验证,中国遗传学会功能基因组学研讨会,2-6,中国四川成都,2006.9.26-2006.9.28.

(20) 刘变芳#,阿萨斯,郭蔼光*,嗜麦芽单胞菌AT18的染色体DNA高活性启动子的克隆,西北农业学报, 2004, (1): 18-23.

(21) 刘变芳#*,樊明涛,金丹. "西藏雪莲"中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能研究,西北农林科技大学学报(自然科学版)2004, (S1):83-86.

(22) 刘变芳#,孔庆学,郭蔼光*,自然发酵剂西藏雪莲的初步研究与菌种鉴定,中国酿造,2004, (11):11-15.

(23) 袁静#,唐兴芳,刘变芳,李元瑞*,牛金属硫蛋白素bMTcin编码区的克隆及其在大肠杆菌中的表达研究,西北农业学报,2002, (4): 28-31.

(24) 袁静#,李元端,刘变芳,田晓琴,乳酸菌的细菌素及乳链菌肽在食品工业中的发酵与应用,哈尔滨商业大学学报(自然科学版)2002, 18(5): 544-549.

(25) 袁静#,唐兴芳,刘变芳,何玉君,鸡腿蘑优良新品种CC007的选育研究,西北农业学报,2002,(3):109-111.

(26) 袁静#,李元瑞,杜双奎,刘变芳nisin Z铰链区电荷突变体抑菌性的研究,西北农林科技大学学报(自然科学版)2005, (9): 5-10.

(27) 杜巍#,袁静,唐兴芳,刘变芳,张康生,鸡腿蘑覆土机理研究初探,中国食用菌,2003, (1): 15-16.

四、科研项目

主持的科研项目:

1. 猪源韦荣氏球菌PV1抑制肠出血性大肠杆菌体内感染的机理研究(31972043),国家自然基金面上项目,58万,2019.1-2021.12.

2. 功能微生物复合菌剂研发(2017NY-01),杨凌示范区科技攻关项目,15万,2017.11-2019.11.

3. 冷鲜肉中产毒素大肠杆菌的追踪检测与预测模型的构建(K331021302),陕西省科技攻关,到位经费10万,2013.7-2015.7

4. 燕麦贮存过程中微生物变化与虫害研究(子课题),国家公益基金, 3.0 2009.11-2010.11。 

5. 鲜肉中微生物预测模型的构建研究(K308021301),中国博士后基金,5万元,2014.10-2016.10 。
  6. 全国主要城市食品中真菌毒素的调查与风险评估(子课题),国家食品药品监督管理局, 1.86 , 2007.1-2008.12
  7. 大肠杆菌追踪检测及预测模型的构建 ,中央高校科技创新专项,10 万,2011.9-2013.9
  8. 生物防腐剂纳他霉素高产菌株的选育与生产研究,校青年启动项目,3.0 万,2009.1-2012.12
  参加的科研项目:
  1. 环肽细菌素分子结构及其基因克隆,国家自然基金,20 万,2010.1-2012.12 ,主要参加人 2/6
  2. 亚临界水液化生物质过程中糖类降解机理研究,省自然基金 2.0 万,2010.1-2012.12 ,主要参加人 2/6
  3. 拟茎点霉合成松脂醇二葡萄糖苷的糖基化酶性质表征与基因克隆,国家自然基金,26万,2012.1-2014.12,主要参加人2/6
  4. Lux基因检测模型的创建及其在食品安全检测中的应用,国家自然基金,20 万,2007.1-2009.12,主要参加人 3/6
  5. 益生菌转LUX基因生物发光模型的构建及功能性研究,国家自然基金, 58 万,2012.1-2014.12,主要参加人 3/6
  6. 腐烂苹果中棒曲霉毒素产生菌PCR检测,国家博士点基金,6.0 万,2008.1-2011.12,主要参加人 3/5
  7. 苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究(子课题),国家科技支撑计划,10 万,2006.1-2008.12,主要参加人 3/8
  8. 生物转化法改良天然苹果香精品质,校优秀人才项目,15 万,2010.1-2011.12 ,主要参加人 3/6
 

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