刘变芳

　　 　　

刘变芳，女，博士，陕西西安人，教授，博士生导师。中国微生物学会会员，国家注册有机食品检查员。主讲本科生食品微生物学、食品生物技术，研究生现代微生物学进展、食品分子生物学等课程。国家级一流课程食品微生物学负责人。主持国家自然科学基金面上项目、陕西省自然科学基金、陕西省科技攻关等多项科研项目。发表学术论文30余篇，副主编或参编《食品微生物学》、《食品生物技术》等教材6部。

一、从事的主要研究方向

    主要研究方向为食品微生物，从事食品安全及食源性致病菌的快速检测预测及其致病机理研究，肠道菌群、益生菌及其菌剂研制。

二、工作学习简历   

1995.09-1999.07，武汉大学，生命科学学院，微生物系，本科，获理学学士学位。

2001.09-2005.07，西北农林科技大学，生命科学学院，生物化学及分子生物学，硕士研究生，获理学硕士学位，导师郭蔼光教授。

2005.09-2010.07，西北农林科技大学，生命科学学院，生物化学及分子生物学专业，博士研究生，获理学博士学位，导师郭蔼光教授。

2008.01-2009.01，加拿大农业部食品安全研究中心，导师Professor Jim Chammber，联合培养博士。

2015.01-2016.01，美国农业部西部研究中心，国家公派访问学者。

1999.07-至今，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，教师。

三、发表论文（第一或通讯作者）

1. Li Na, Wang Hejing, Liu Bianfang*, et. al. Cooperative interactions between Veillonella ratti and Lactobacillus acidophilus ameliorate DSS-induced ulcerative colitis in mice, Food & function, 2023, 14, 10475.

2. Li Junli ,Wang Hejing, Liu Bianfang*, et al., Antibiotic susceptibility and biofilm-forming ability of Veillonella strains, Anaerobe strains, 2022, 78: 102667.

3. Liu Bianfang#, Yin Xianhua, Gyles Carlton L.*，et al. Alteration of the Microbiota and Virulence Gene Expression in E-coli O157:H7 in Pig Ligated Intestine with and without AE Lesions，Plos One，2015, 10(6): e0130272.

4. Liu Bianfang#, Yin Xianhua#, Gyles Carlton L.*, et al. Verotoxin 2 enhances adherence of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to intestinal epithelial cells and expression of β1-integrin by IPEC-J2 cells.，Applied and Environmental Microbiology, 2010, 76(13): 4461-4468.

5. Wang Tao, Liu Bianfang*, Lü Xin* et al. Lactobacillus coryniformis MXJ32 administration ameliorates azoxymethane/dextran sulfate sodium induced colitis-associated colorectal cancer via reshaping intestinal microenvironment and alleviating infammatory response. European Journal of Nutrition, 2022, 61:85–99.

6. Guo Xing#, Liu Biangfang#, Lü Xin* et. al. Isolation of nitrite-degrading strains from Douchi and their application to degrade high nitrite in Jiangshui. Journal of the science of food and agriculture, 2019, 99: 219-225.

7. Gu Yaxin, Liu Bianfang*, Lü X* et. al. Mining and heterologous expression of bacteriocins from Limosilactobacillus fermentum LBM97. Food Bioscience,2021,44: 101389.

8. Wang Tao, Liu Bianfang*, Xin Lü*, et. al. Dietary Lactiplantibacillus plantarum KX041 attenuates colitis-associated tumorigenesis and modulates gut microbiota, Food Science and Human Wellness, 2023,12: 1626-1636.

9. Luo Zonghong, Liu Bianfang*, Wang Xin*, et. al. Combination treatment of slightly acidic electrolyzed water with electron beam irradiation to mono- and mixed biofilms of Vibrio parahaemolyticus and Pseudomonas fluorescens, LWT-Food Science and Technology(2024), doi: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115625.

10. 张义奎, 曹梦茜, 刘变芳*, 等. 酸白菜腌制过程中优势乳酸菌及菌群演替规律研究, 中国食品学报, 2023, 7(23): 363-373. (EI)

11. 刘变芳#，胡辉帆，吕欣*, 等. 基于绿色荧光蛋白的冷鲜猪肉中大肠杆菌预测模型构建, 农业工程学报，2021, 37(1): 299-305.(EI)

12. 刘变芳#, 王涛, 张建新*. 等. 生鲜肉中产毒素大肠杆菌多重PCR检测方法构建, 中国食品学报，2018，12.（EI）

13. 潘奕帆, 刘变芳*.牛奶中产气荚膜梭菌的分离鉴定和带菌量测定. 动物医学进展, 2020, 41(7): 53-57.

14. 靳玉龙，王涛，刘变芳*，等. 冷鲜肉生产过程中微生物污染分析及控制对策，肉类工业，2015（2）：35-39.

15. 刘变芳#. 石磊, 乔冬玲，等. 抑菌型纳豆菌株的分离筛选及其微生态菌剂的制备，食品工业科技，2011，（12）：210-217.

16. 刘变芳#，雒丹，石磊，乳酸菌的分离筛选及其微生态制剂的制备，中国酿造，2011，（10）：91-94。

17. 刘变芳#，殷先华，郭蔼光，等. λ-Red重组系统敲除肠出血性大肠杆菌O157:H7细胞毒素stx2基因，中国兽医学报，2010，（07）：926-930+935。

18. 刘变芳#，郭蔼光，金伟波，等. 果蝇抗菌肽基因(Andropin)的原核表达与活性分析，西北农林科技大学学报(自然科学版)，2010，（07）：209-215。

19. 刘变芳#，岳田利*，李卓，等. 纳他霉素高产菌株的诱变选育，西北农业学报，2010，（08）：180-184。

20. 朱晨，李曼宁，刘变芳*, 等. 冷鲜猪肉中生物膜形成细菌鉴定及成膜变形杆菌清除, 食品工业科技，2018，39 ( 10) : 138-142.

四、主持科研项目

1. 猪源韦荣氏球菌PV1抑制肠出血性大肠杆菌体内感染的机理研究，国家自然基金面上项目，58万，2019.1-2023.12.

2. 基于果蔬渣综合利用的益生菌发酵饲料技术开发与示范，陕西省重点研发计划，8万，2023.01-2024.12.

3. 功能微生物复合菌剂研发，杨凌示范区科技攻关项目，15万，2017.11-2019.11.

4. 苹果酵素发酵菌种选育，横向课题，10万，2019.03-2021.12.

5. 冷鲜肉中产毒素大肠杆菌的追踪检测与预测模型的构建，陕西省科技攻关，到位经费10万，2013.7-2015.7 。

6. 燕麦贮存过程中微生物变化与虫害研究（子课题），国家公益基金，到位经费 3.0 万 ，2009.11-2010.11。　

7. 鲜肉中微生物预测模型的构建研究，中国博士后基金，到位经费5万元，2014.10-2016.10　

五、联系方式

通讯地址：陕西杨凌西农路22号西北农林科技大学食品科学与工程学院A518办公室

邮政编码：712100

电子邮箱：bfliu9509@163.com