食品科学与工程学院
师资信息
 

任亚梅

作者:gpowerlf    来源:     发布日期:2011-10-31     浏览次数:

     

      

 

      

  任亚梅,女,1970年11月出生,陕西永寿县人,博士,副教授,博士生导师。陕西马铃薯体系加工岗位专家,陕西省马铃薯团队科技特派员,大荔县三区人才,中国经济林协会加工利用分会会员、杨凌科技助力脱贫攻坚柞水服务团专家,兼任《中国果菜》编委,《食品安全质量检测学报》、《包装工程》等的审稿专家。

  一、学习和工作简历

  1990-1994   西北农业大学食品系    本科

  1999-2001    西北农林科技大学      硕士

  2002-2007    西北农林科技大学      博士

  2007-2008    美国俄亥俄州立大学食品科学与技术系      访问学者

  2016-2017    加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学系    访问学者

  1994-1997    宝鸡市农业学校        教师

  1997-至今    西北农林科技大学      食品科学与工程学院教师

  二、研究方向

  1.果品蔬菜深加工与贮藏;2.果品蔬菜安全控制技术;3.天然产物提取与分离技术。

  三、开设课程

  长期致力于果品蔬菜加工技术、食品工艺学、食品安全保藏学的教学与科研工作,先后承担本科生“果品蔬菜加工学”、“食品工艺学”、“食品原料学”、“果蔬贮藏运销学”、“食品安全保藏学”、“软饮料工艺学”、“果品蔬菜贮藏物流与加工”等课程。为硕士研究生讲授“食品贮藏与加工专题”和“食品保藏与物流”课程。目前已培养硕士研究生25名。现有在读硕士研究生8名。   

  四、获奖

  1. 花椒深加工与利用研究,陕西省科学技术三等奖,2017年,排名第二;

  2. 野刺梨精深加工和系列产品开发研究,陕西省林业厅科学技术进步二等奖,2016年,排名第一;

  3. 陕西省猕猴桃标准化生产关键技术集成与推广,陕西省农业技术推广成果一等奖,2015年,参加;

  4. 石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究,西安市科学技术三等奖,2007年,排名第四;

  5. 花饮品加工技术研究,杨凌示范区科学技术二等奖,2003年,排名第九;

  6. 构建以能力为导向、产学研一体化的 《果品蔬菜加工学》教学体系,校级教学成果二等奖,2015年,排名第一;

  7. 以创新创业能力培养为导向的食品工艺类教学实习改革与实践,校级教学成果二等奖,2017年,排名第二;

  8.《食品安全保藏学》教材,获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖,2009年,参编;

  9.《天然产物提取工艺学》,陕西省教育厅省级优秀教材二等奖,2009年,参编;

  10.《果品蔬菜贮藏运销学》,陕西省教育厅省级优秀教材二等奖,2005年,参编;

  11.《果品蔬菜贮藏运销学》课程,陕西省精品课程,2004,参加;

  12. 本科毕业论文优秀指导教师,西北农林科技大学食品学院,2018年;

  13. 优秀共产党员,西北农林科技大学食品学院,2018年。

  五、鉴定成果与专利成果

  1. “花椒深加工与综合利用研究”项目,通过陕西省科技厅成果鉴定,2013年鉴定为国际先进,排名第二;

  2. “石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目,通过西安市科技局成果鉴定,2006年鉴定为国内领先,排名第四;

  3. “花饮品加工技术研究”项目通过陕西省科委成果鉴定,2002年鉴定为国内领先,排名第九;

  4. 获批发明专利“一种苹果渣中提取三萜类物质的提取纯化方法及其应用 ”(ZI.2014 I 0791931.8),第一发明人

  六、主持和参加的科研项目

  1. 主持省科技厅“彩色马铃薯系列产品加工技术研究”,2019-2020;

  2. 主持省科技厅“苹果渣中多酚和三萜类物质的提取、纯化及其功效研究”项目,2015-2016;

  3. 主持杨凌示范区产学研用协同创新重大项目“马铃薯主食化加工关键技术研究及系列产品开发”,2018-2020;

  4. 主持农业部“苹果采后处理(Z225020701)”子课题,2009-2022;

  5. 参加科技部“国家科技支撑计划项目(2015BAD16B02)”子课题“微生物源生物拮抗菌剂的研发”,2015-2017;

  6. 主持陕西省攻关项目“猕猴桃和核桃的贮藏技术与示范”2011-2013;

  7. 主持西北农林科技大学“苹果生物活性物质稳定性及功效研究”项目,2015;

  8. 主持校留学回国人员科研启动项目“猕猴桃成熟衰老过程中叶绿素降解机理及保绿技术研究”,2009-2011;

  9. 主持西北农林科技大学“猕猴桃1-MCP贮藏保鲜技术规范研究与示范”推广项目,2013-2014;

  10. 主持安徽泗县虹城航天科技农业发展有限公司“金丝绞瓜深加工技术研发”,2018-2019;

  11. 主持宁夏西吉县勇兴三粉加工有限公司“马铃薯全粉深加工系列产品研发”,2018;

  12. 主持四川千金药业有限公司“女士果酒研究”子课题,2017-2019;

  13. 主持河北涉县黎城祥瑞物质投资管理有限公司横向项目“黑枣保鲜技术研究”项目子课题,2014-2015;

  14.主持甘肃新世纪食品有限公司横向合作项目“黄花菜深加工与综合利用(A304021315)” 项目子课题,2013-2015;

  15.参加秦岭国家植物园横向合作项目“野刺梨精深加工和系列产品开发研究”,2014-2015;

  16.参加省科技厅“陕西省马铃薯产业技术体系建设”项目,2016-2017;

  17.参加省科技厅“苹果果实内部病害无损在线检测关键技术集成与示范”项目,2015-2016;

  18.参加太白县横向项目“山茱萸果酒的酿造技术研究”,2014-2015;

  19.参加农业部行业标准“无公害食品-干制金针菜NY 5186-2002”标准的制定,2001-2002;

  20.参加农业部行业标准“猕猴桃贮藏技术标准NY/T 1392-2007”的制定,2003-2004;

  七、学术论文(2012-2017)

  2012年至今以第一作者或通讯作者发表论文33篇:

  1. Chunli Liua,b,1, Chunlong Yuanc,1,Hosahalli  S. Ramaswamyd,Yamei Rena,*, Xiaolin Rene. Antioxidant capacity and hepatoprotective activity of myristic acid acylated derivative of phloridzin. Food chemistry, 2019, 5(5): (SCI)

  2. Yanfei Liua, Yingwei Qia, Xin Chenb, Haohao Hec,Zhande Liua, Zhuo Zhanga, Yamei Rend,⁎,Xiaolin Rena,⁎. Phenolic compounds and antioxidant activity in red- and in green-fleshed kiwifruits. Food research international, 2019, 116: 291-301.(SCI)

  3. Yamei Ren and Ramaswamy, Hosahalli S. Classification of impact injury of apples using electronic nose coupled with multivariate statistical analyses, Journal of food process engineering, 2018, 41(5):1-8.(SCI)

  4. Guanghui Li, Yamei Ren*, Xiaolin Ren, Xiaorong Zhang. Non-destructive measurement of fracturability and chewiness of apple by FT-NIRS. Journal of food science and technology, 2015, 52(1): 258-266.(SCI)

  5. Yamei Ren,and Sheryl A. Barringer. Adhesion of sugar and oil solutions. Journal of food processing and preservation[J],2009,33:427-435.(SCI)

  6. 王涛, 任亚梅*, 岳珍珍, 等. 粉红女士苹果多糖分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究中国食品学报2018.18(4):183-192. (EI)

  7. 袁鸿飞, 胡馨木,杨军林,任亚梅*,等.基于FT-NIR和电子鼻的苹果水心病无损检测. 食品科学. 2018.39(16):306-310. (EI)

  8. 杨军林,任亚梅*, 张武岗,等. 基于主成分分析法的熟化马铃薯品质评价. 食品科学. 2017, 39(19): 70-77. (EI)

  9. 张艳宜,任亚梅*,宋小青,等. CPPU、1-MCP处理对采后猕猴桃感官品质的影响.中国食品学报, 17(3):208-217. (EI)

  10. 张艳宜, 任亚梅*, 宋小青, 等.CPPU、1-MCP处理对采后猕猴桃抗灰霉病的影响. 中国食品学报, 2017, 04. (EI)

  11. 宋小青, 任亚梅*, 张艳宜, 等。CPPU、1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响. 食品与发酵工业, 2017, 43(04): 266-271.

  12. 马婷, 任亚梅*, 庞荣, 等. 1-MCP对“亚特”猕猴桃生理特性和品质的影响, 食品科学, 2016, 16(11):

  13. 马婷, 任亚梅, 张艳宜. 1-MCP处理对“亚特”猕猴桃果实香气的影响. 食品科学, 2016,  37(02):276-281. (EI)

  14. 霍彦雄, 任亚梅*, 袁春龙, 等. 根皮苷豆蔻酸酯的抗氧化活性. 食品科学, 2017, 38(9): 119-125. (EI)

  15. 霍彦雄, 任亚梅*, 袁春龙, 等. 猕猴桃酒发酵过程中的护绿方法研究. 食品科技, 2016, 07:65-71.

  16. 任亚梅, 袁春龙*, 叶淑瑶, 等. 野刺梨果渣超微粉加工技术研究, 西北农林科技大学学报. 2017, 45(04):134-139.

  17. 庞荣, 任亚梅, 马婷, 等. 膨大剂处理对六种猕猴桃采收和软熟时品质指标的影响. 现代食品科技, 2017,

  18. 赵玉, 任亚梅*, 张爽, 等. 1-MCP处理对‘亚特’猕猴桃果实香气的影响. 食品科学, 2016, 37(02): 276-281. (EI)

  19. 赵玉,任亚梅*,李莹,任小林. 添加剂对苹果果皮和果肉多酚稳定性的影响. 中国食品学报, 2015, 14(3): 120-127. (EI)

  20. 李莹, 任亚梅*, 张爽, 等. 基于电子鼻的苹果低温贮藏时间及品质预测, 西北农林科技大学学报(自然科学版),2015,43(5): 183-191.

  21. 张爽, 任亚梅*, 刘春利, 等. 苹果渣总三萜对小鼠CCl4急性肝损伤的保护作用. 现代食品科技, 2015(09):45-50.

  22. 张爽, 任亚梅*, 刘春利, 等. 响应面试验优化苹果渣总三萜超声提取工艺. 食品科学, 2015(16):44-50.

  23. 刘春利, 任亚梅*, 张爽, 等. 富士苹果冷藏期根皮苷含量与品质指标的相关性. 食品科学, 2015(18):242-246.

  24. 宋小青, 任亚梅*, 张艳宜, 等. 电子鼻对低温贮藏猕猴桃品质的预测. 食品科学, 2014,35(20): 230-235. (EI)

  25. 张艳宜, 任亚梅*, 宋小青, 等. 1-MCP处理对猕猴桃货架期生理品质的影响.中国食品学报, 2014,14(8):204-211. (EI)

  26. 杨艳, 任亚梅*, 周九庆, 等. 猕猴桃根熊果酸超声波提取工艺的响应面优化. 食品科学, 2014, 35(4): 44-49. (EI)

  27. 任亚梅, 宋小青, 贺晓颖, 等. 猕猴桃生长过程中果肉和叶绿体的生理特性研究. 中国食品学报.  2014, 14(8):116-121. (EI)

  28. 任亚梅, 刘兴华*, 徐春雅, 等.不同处理对“秦美”猕猴桃果实采后生理和细胞超微结构的影响. 农业工程学报, 2008, 24(7): 217-221.(EI)

  30. 任亚梅, 刘兴华, 罗安伟, 等.草石蚕泡菜罐头的研制.中国食品学报, 2007,7(1): 121-124. (EI)

  31. 李光辉, 任亚梅※, 任小林, 等.苹果品种及损伤苹果的FT-NIR鉴别研究. 食品科学, 2012, 33(16): 251-256. (EI)

  32. 李光辉, 任亚梅※, 任小林, 等.基于2个品种的苹果品质的FT-NIR无损检测.食品科学, 2012, 33(8): 171-175. (EI)

  33. 任亚梅, 许永涛, 李光辉.石榴籽种壳及种仁中酚类组成及其抗氧化活性研究. 食品科学, 2012, 33(4): 31-35. (EI)

  八、教材和专著

  1.《陕西甘薯》,中国农业科学技术出版社,主编;

  2.《陕西马铃薯,》,中国农业科学技术出版社,主编;

  3.《果品蔬菜加工工艺学》,中国农业出版社,国家级教材,副主编;

  4.《食品安全保藏学》,中国轻工业出版社,国家级教材;副主编;

  5.《果品贮藏与加工技术》,中国轻工业出版,副主编;

  6.《果蔬贮运加工学》,科学出版社,十二五规划教材,参编,2014.

  7.《食品工艺学》,郑州大学出版社,省部级教材,参编,2011.

  8.《食品工艺学概论》,中国轻工业出版,面向21世纪教材,2006.

  9.《天然产物提取工艺学》,中国轻工业出版社,教育部推荐教材,参编2006.

  10.《苹果贮藏与加工》,化学工业出版社,参编2006.

  九、联系方式

  通讯地址:陕西省咸阳市杨凌区西农路22号 西北农林科技大学食品学院A640

   邮编:712100

  联系电话:029-87092486,15191419640

  E-mail:renyamei@nwsuaf.edu.cn ;715189648@qq.com

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