食品科学与工程学院
师资信息
 

寇莉萍

作者:gpowerlf    来源:     发布日期:2019-04-09     浏览次数:

     

  寇莉萍,女,博士,副教授,硕士生导师。

  一、学习情况 

  学士 西北农业大学食品科学系,杨凌,中国

  硕士 西北农林科技大学,杨凌,中国

  博士 西北农林科技大学 ,杨凌,中国

  访问学者 美国农业部农业研究中心,马里兰,美国

  博士后   美国农业部农业研究中心,马里兰,美国

  二、工作简历 

  1991.09-1995.07 在西北农业大学食品科学系学习;

  1995.07-2000.07 在西北农业大学食品科学系工作;

  2005.03-2005.07 在西安外国语学院进修外语;

  2006.04-2007.05 在美国农业部农业研究中心 访问学者;

  2011.08-2014.09  美国农业部农业研究中心,博士后

  2000.07-至今 在西北农林科技大学食品科学与工程学院工作

  三、研究领域或方向

  果品蔬菜的贮藏与加工

  鲜切果品蔬菜的质量和安全控制

  食品安全物流控制及冷鲜食品开发

  果蔬采后病害的分离与鉴定

  四、开设课程

  长期致力于果品蔬菜贮藏与加工的教学与科研工作,先后承担本科生“果品蔬菜贮藏运销学”、“食品安全保藏学”、“果品蔬菜加工工艺学”、“食品原料学”等课程,其中主讲的“果品蔬菜贮藏运销学”课程被评为省级精品课程和西北农林科技大学第二批全英文课程。为硕士研究生讲授“食品保藏与物流” 、“高级食品贮藏与加工”等课程。

  五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况

  1. 获得省部级科技成果奖

  1)2015年1月,参加的“构建以能力为导向,产学研一体化的 《果品蔬菜加工学》教学体系”,获教学成果二等奖;

  2)2007年4月获美国农业部农业研究中心(BARC)第18届Poster Day Honorable Mentions(第一名);

  2)2007年4月获美国联邦果蔬协会 (UFPA) First-place poster award(第一名);

  3)2006年参加的“石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目通过西安市科技局成果鉴定,鉴定为国内领先;2007年10月,该项目获西安市科学技术三等奖(排名第三);

  4)2002年5月,参加的“籽用南瓜果肉开发利用研究”项目,通过甘肃省科技厅成果鉴定,鉴定为国内领先;

  5)2008年,参编的《果品蔬菜贮藏运销学》,被教育部评为普通高等教育“十一五”国家级规划教材;现已被中国农业出版社批准为“十三五”规划教材;

  6)2005年11月,参编的《果品蔬菜贮藏运销学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖;

  7)2004年12月,主讲的《果品蔬菜贮藏运销学》课程获批陕西省精品课程;

  8)2003年参加的“石榴贮藏保鲜技术研究”项目获西安市科技进步三等奖。

  2. 主持研究课题及经费到位情况

  1)主持西北农林科技大学全英文教学项目-果品蔬菜贮藏运销学课程,2015-2017;

  2)主持陕西省农业科技创新与攻关项目-新型蔬菜(芽苗菜)安全生产、物流保鲜关键技术研究,2016-2017;

  3)主持中美国际合作项目浙江省农科院农产品质量安全-果蔬采后保鲜贮运调控与品质保持技术研究(2010DS700124-ZM1605)子项目微加工叶菜(小青菜和香菜)加工过程品质控制研究,2016-2017;

  4)主持江苏省农科院横向合作项目-植物性农产品产后安全质量检控技术研究,2014-2016;

  5)主持西北农林科技大学青年骨干人才基金-果蔬保鲜技术和食用安全研究,2008-2009;

  6)主持西北农林科技大学校长基金-鲜切果品蔬菜生理及贮藏特性研究,2007-2008;

  7)参加国家自然基金青年基金-辐照抑制鲜核桃采后萌发的机制研究,2013-2015;

  8) 参加陕西省科技攻关项目-陕西主要果品(葡萄)现代贮运技术集成与示范,2007-2009;

  9) 参加国家“十一五”科技支撑计划子项目-苹果安全贮藏技术研究与示范方案,2008-2010;

  10)参加西安市科技局项目-石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究,2004-2006;

  11)参加农业部行业标准-猕猴桃冷藏技术标准,2003-2004;

  12)参加农业部行业标准“脱水蔬菜-根菜类标准”的制定,2005-2006;

  13)参加农业部行业标准“无公害食品-干制金针菜”标准的制定,2001-2002;

  14)参加教育部春晖计划项目-中国西部特色果品贮藏及鲜切技术研究,2001-2003;

  15)参加杨凌农业高新产业示范区专项-富士苹果果肉褐变机理及其控制研究,2001-2003;

  16)参加西安市科技局项目-无公害石榴生产技术研究与示范,1997-2000;

  17)参加甘肃庆阳地区供销社横向合作项目“籽用南瓜果肉开发利用研究”,2000-2002;

  18)参加与杨陵黑仕马饮品有限公司横向合作项目“蚂蚁饮料研制”,2000-2001。

  3.发表的主要论著

  编写教材:

  主编,普通高等教育农业部“十二五”规划教材, 食品贮运学实验,中国农业出版社,2014

  参编,普通高等教育农业部“十一五”规划教材及面向21世纪课程教材,《果品蔬菜贮藏运销学》 (第三版),修订第五章,2014

  参编,农业推广硕士专业学位教育指导委员会批准立项的研究生教材,《农产品贮藏与物流学》,参编第九章,科学出版社, 2012

  参编,十二五统编教材《食品工艺学综合实验》,林业出版社,2012

  参编,面向21世纪教材,《园艺产品贮藏与加工-贮藏篇(第二版)》,第三章, 中国农业大学出版社,2010

  学术论文(2014年以来)

  1) Anwei Luo, Junqing Bai, Rui Li, Zhande Liu, Yimeng Fang, Dan Wang, Tianzi Huang, Lu Zhang, Jin Liang, Liping Kou*. Difference of resistance to postharvest blue mold between Hongyang and Qihong kiwifruits, Food Chemistry, 2019,285: 389-396(SCI)

  2) Wang, Q .,  Chu, LJ ., Kou, L*.  UV-C Treatment maintains quality and delays senescence of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). Scientia Horticulturae.2017, 225: 380-385(SCI)

  3) Wu Ding*, Yao Zhang, Liping Kou, Wayne M. Jurick II. Electronic Nose Application for the Determination of Penicillin G in Saanen Goat Milk with Fisher Discriminate and Multilayer Perceptron Neural Network Analyses. Journal of Food Processing and Preservation. 2016,39(6):927-932(SCI)

  4) Kou, L.,Luo Y., Ingram D., Yan, S., Jurick II W. Open-refrigerated Retail Display Case Temperature Profile and Its Association with Quality and Microbiota of Stored Baby Spinach. Food Control. 2015, 47:687-692(SCI)

  5) Sun, J., Kou, L., Geng, P., Huang, H., Yang, T.,  Luo, Y., & Chen, P. Metabolomic Assessment Reveals an Elevated Level of Glucosinolate Content in CaCl2 Treated Broccoli Microgreens. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2015, 63 (6), 1863–1868(SCI)

  6) Kou, L.,Yang, T.,  Luo, Y., Liu, X. Effects of Pre- and Postharvest Calcium Treatments on Shelf Life and Postharvest Quality of Broccoli Microgreens.  HortScience. 2015, 50(12):1–8(SCI)

  7) Kou, L., Yang, T., Luo, Y., Liu, X., Huang, L., Codling, E. Pre-harvest calcium  application increases biomass and delays senescence of broccoli microgreens. Postharvest Biology and Technology. 2014, 87:70-78(SCI)

  8) Kou, L., Luo, Y., Park, E., Turner, E.R., Barczak, A. Jurick, W.M. Temperature abuse timing affects the rate of quality deterioration of commercially packaged ready-to-eat baby spinach- Part I: Sensory analysis and selected quality attributes. Postharvest Biology and Technology. 2014, 91:96-103 (SCI)

  9) Kou, L*., Gaskins, V. L., Luo, L., Jurick, W. First report of Fusarium avenaceum causing postharvest decay of ‘Gala’ apple fruit in the United States.  Plant Disease. 2014, 98 (5):690(SCI)

  10) Kou, L*., Gaskins, V. L., Luo, L., Jurick, W. First report of Colletotrichum fioriniae causing postharvest decay on ‘Nittany’Apple fruit in the United States. Plant Disease, 2014,98(7):993(SCI)

  11) Kou, L*., Gaskins, V. L., Luo, L., Jurick, W. First report of Alternaria tenissima causing postharvest decay on apple fruit from cold storage in the United States.  Plant Disease. , 2014, 98 (5):690 (SCI)

  12) Jurick, W., Kou, L., Gaskins, V. L., Luo, L. First report of Alternaria alternata causing postharvest decay on apple fruit from cold storage in Pennsylvania. Plant Disease, 2014, 98 (5):690 (SCI)

  13) De Frias, J.A., Luo, Y., Kou, L., Zhou, B., Wang, Q. Improving spinach quality and reducing energy costs by retrofitting retail open refrigerated cases with doors. Postharvest Biology and Technology. 2015,110: 114-120(SCI)

  14) Wang, Y.,  Ding, W.,  Kou, L., Li,L.,  Wang,C.,  Jurick, W. M.A Non-destructive method to assess freshness of raw bovine milk using FT-NIR spectroscopy. Journal of Food Science and Technology. 2015,52(8): 5305-5310(SCI)

  15) Xiao, Z., Luo, Y., Lester, G., Kou, L., Yang, T., Wang, Qin. Postharvest Quality and Shelf Life of Radish Microgreens as Impacted by Storage Temperature, Packaging Film, and Chlorine Wash Treatment. LWT- Food Science and Technology, 2014, 55(7): 551-558(SCI )

  16) 初丽君,寇莉萍*,百里香酚纳米级防腐微粒的制备与表征,中国食品学报,2019,19(1):75-82(EI)

  17) 王晓芬,郜海燕,吴伟杰,徐非非,王绍金,陈杭君,寇莉萍, LED 蓝光对辣椒采后色泽及品质的影响,核农学报,2019,33(1):0112-0119

  18)辛丹丹,司金金,寇莉萍*,黄瓜采后外源褪黑素处理提高品质和延缓衰老的研究,园艺学报, 2017,44 (5):891–901.

  19) 王琼,初丽君,寇莉萍*,近红外光谱快速检测石榴果皮多酚与黄酮含量,食品工业科技,2017,38(20):292-296,327

  20) 司金金,辛丹丹,王晓芬,寇莉萍*,干燥方式对红薯叶粉品质特性的影响,西北农林科技大学学报,2018,46(6):1-9

  21) 司金金,辛丹丹,王晓芬,寇莉萍*,温度和保鲜膜对红薯叶贮藏品质的影响,食品工业科技,2017,38(17):268-274

  22) 初丽君,王琼,王敏,寇莉萍*,不同厚度PE膜包装对鲜食石榴籽粒保鲜效果的影响,保鲜与加工,2017,17(6):20-2622)

  23)张留圈,张霄,刘媛,徐重新,张存政,谢雅晶,寇莉萍*,刘贤金. 基于磁珠和双抗夹心免疫分析的Bt Cry1Ac毒素单链抗体筛选与鉴定,中国农业科学,2014,47(9): 1802-1810(EI)

  24) 白俊青,李锐,罗安伟,寇莉萍,方沂蒙. 猕猴桃贮藏保鲜技术研究进展[J].食品研究与开发,2018,39(17):219-224

  25) 闫帅,刘贤金,梁颖,寇莉萍*.紫外线照射对鲜切鸡毛菜品质的影响,江苏农业学报,2014,30(1):189-193

  26) 张留圈,张霄,刘媛, 徐重新, 张存政, 谢雅晶,颜春荣,寇莉萍*, 刘贤金. 利用基因工程抗体建立的新型双抗夹心 ELISA法检测Cry1Ac毒素, 江苏农业学报,2014,30(3):634-639

  27) 文孟棠,刘 媛,寇莉萍*,刘贤金. 大白菜中拟除虫菊酯类农药残留半定量ELISA免疫检测方法的建立, 江苏农业学报, 2014, 30( 2) : 411-416.

  4. 授权发明专利

  一种鲜切雪莲果的加工保鲜方法. CN201010101806.1,第一申请人

  一种雪莲果的贮藏保鲜方法. CN201010101808.0,第一申请人

  一种可食性康乃馨保鲜方法. CN200910218774.0,第一申请人

  六、联系方式

  通讯地址:陕西杨凌西农路22号 西北农林科技大学食品学院

  邮编:712100

  联系电话: 029-87092486  E-mail:kouliping@nwsuaf.edu.cn

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