师资信息
 

胡仲秋

作者:gpowerlf         发布日期:2023-09-14     浏览次数:

     

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胡仲秋,男,博士,副教授,博士生导师。从事食品工程和食品质量安全方面的教学和科学研究。农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杨凌)风险评估专家、国家认监委有机产品认证注册检查员。国际SCI学术期刊Current Research in Food Science,Applied and Environmental Microbiology,Journal of Molecular Structure等审稿人。

一、教育背景

工学博士,西北农林科技大学,杨凌,中国,2015年12月

访问学者乌特勒支大学,荷兰,2010年10月-2011年10月

工学硕士,西北大学,西安,中国,2005年6月

工学学士,西北大学,西安,中国,1993年6月

二、工作简历

2005年8月-今,西北农林科技大学教师;

1993年7月-2002年8月,陕西凌云电器总公司,生物化工工程师;

三、研究领域或方向

研究方向为硒生物学、食品发酵、安全控制技术,主要开展基于硒元素在禽蛋、禽肉制品、谷物和水果发酵食品中形成的功能因子的营养和健康功能评价,包括富硒食品中硒蛋白质组学、代谢组学及基因组学的基础和应用研究。另外,从事食品加工产业规划和食品工厂设计方面的工作。

四、教学与人才培养

(一)开设课程

承担本科生“食品工程原理”、“食品工程原理课程设计”等课程;承担博士和硕士研究生“农产品加工与储藏研究进展”、“食品科学与工程专题”、“食品安全专题”、“食品生物技术”等课程。

(二)教改项目

(1)《食品工程原理》一流本科课程建设项目. 西北农林科技大学教改项目, 2020.05-2022. 12.

(2)西北农林科技大学2020年虚拟仿真实验教学建设项目, 食品工程设计虚拟仿真, 2019.5-2020.6

(3)《食品工程原理》优质课程建设. 西北农林科技大学教改项目, 2012.09-2014. 12.

(4)《食品工程原理课程设计》优质课程建设. 西北农林科技大学教改项目, 2013.01-2014.12.

(三)人才培养

至今指导硕士研究生13人、本科生100多人。指导的本科毕业生多次获得校级和院级优秀论文。近三年指导本科生重点科创项目2项。2018年以来指导本科生在全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛、全国大学生化工设计竞赛和全国大学生生命科学竞赛中多次获奖。

五、近年主持或参加的科研项目

(一)近五年主持的科研项目

(1)2022.3-2023.03,陕西省安康市汉滨区矿泉水冲泡“陕茶一号”富硒茶课题研究项目主持人,研究经费12.0万元。

(2)2021.10-2022.6,陕西省白水县十四五白酒产业规划课题负责人,研究经费18.0万元。

(3)2021.01-2022.12,陕西省重点研发计划“利用内生黄曲霉皂苷酶生产薯蓣皂素的关键技术”课题主持人,研究经费10.0万元。课题编号2021SF-387。

(4)2020.01-2021.12,榆林市科技计划项目“营养型玉米早餐面包的研制”项目主持人,研究经费4.0万元。课题编号2019-132。

(5)2018.07-2020.06,杨凌示范区“苹果产业链上高渗鲁氏结合酵母危害分析、预警和调控技术研究,研究经费5.0万元。课题编号2019SF-10。

(6)2018.07-2020.12,科技部“十三五”国家重点研发计划“中式自动化中央厨房成套装备研发与示范”子课题“中央厨房前处理剩余物集中处理技术装备研发”负责人,研究经费10.0万元。课题编号2018YFD0400804。

(7)2019.07-2019.10,西凤酒生物科技项目课题负责人,研究经费11.0万元。

(二)近三年发表的研究论文

(1)Zhang, L., Zhang, Y., Li, S., Li, C., Hu, X., Li, Z., Yue, T., &Hu, Z*(通讯作者)(2023). Effect of the selenized yeast added in feed on selenium-containing proteins of albumins in egg yolk. Food Chem, 402, 134435. (Top期刊: IF="9.231).

(2)Xin Hu, Chenxi Li, Yuancheng Li, Yi Jin, Lulu Wei, Xinlei Wang, Yanlong Xu, &Hu, Z*(通讯作者)(2023). A novel Glucose-6-phosphate isomerase exists in chicken breast meat: a selenium-containing enzyme that should be re-recognized through new eyes.The Protein Journal. (Accepted, SCI收录: IF="4.000).

(3)Zhang, L., Zhang, Y., &Hu, Z*(通讯作者)(2022).  The Effects of Catabolism Relationships of Leucine and Isoleucine with BAT2 Gene of  Saccharomyces cerevisiae on High Alcohols and Esters. Genes, 13 (7), 1178.(SCI收录: IF="4.141)

(4)Hu Z., Yao Y, Lv M, Zhang Y, Zhang L, Yuan Y and Yue T* (2021). Isolation and identification of three water-soluble selenoproteins in Se-enriched  Agaricusblazei Murrill. Food Chem. 344:128691.(Top期刊: IF="9.231).

(5)Hu Z., Wang C, Pan L, Han S, Jin M, Xiang Y, Zheng L, Li Z, Cao R and Qin B* (2021). Identification and a phased pH control strategy of diosgenin bio-synthesized by an endogenous  Bacillus licheniformis Syt1 derived from Dioscoreazingiberensis C. H. Wright. Applied Microbiology and Biotechnology 105:9333-9342. (Top期刊: IF="5.56).

六、专著或著作

(1)副主编,《食品工程原理》, 国家“十二五”规划教材,郑州大学出版社,2014. 09.

七、联系方式

通讯地址:陕西杨凌西农路22号西北农林科技大学北校区食品科学与工程学院A312室

邮政编码:712100

联系电话:18717316892

E-mail:hutiger-2005@126.com;hzq@nwsuaf.edu.cn


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