高振鹏

　　 　　

 

高振鹏，男，博士，教授，博士生导师。民革陕西省委会三农委员会副主任，陕西省农产品加工工程技术研究中心主任，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杨凌）主任。陕西省食用菌产业技术体系首席专家，陕西省农村专业技术协会食用菌专业技术委员会委员，中国食品科学技术学会果蔬加工分会常委，陕西省食品科学技术学会理事。受聘国家科技特派团成员、陕西省“三区”科技人才。担任国家多个部委及多个省的科学技术奖、人才及科技项目评审专家。主持国家自然基金、国家重点研发计划课题、专题及陕西省重点研发计划等项目30余项。获陕西省高校科学技术优秀成果一等奖2项（第1完成人），陕西省科学技术一等奖 2 项（第3完成人），陕西省农业技术推广一等奖1项（第3完成人），陕西省科学技术二等奖1项（第4完成人）。第一作者或通讯作者在《Journal of Advanced Research》、《Carbohydrate Polymers》、《Food Hydrocolloids》、《Chemical Engineering Journal》、《Food Packaging and Shelf Life》、《Food Research International》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》等期刊发表论文120余篇。副主编及参编教材6部，第一申请人获批/申报专利18项，登记成果6项。通过科研支撑，为企业开发设计新产品20多种。

一、学习情况

工学学士，西北农林科技大学，杨凌，中国

工学硕士，西北农林科技大学，杨凌，中国

工学博士，南京农业大学，南京，中国

二、工作简历

1998.7-至今  西北农林科技大学食品科学与工程学院工作

2011.9-2012.9 新西兰奥克兰大学化学院食品科学系  访问学者

三、研究领域或方向

果蔬、食用菌及茶叶加工及安全控制；食品工程新技术；天然产物提取及分离技术。

四、人才培养

指导的博士研究生获国家奖学金4人，入选中国科协青年人才托举工程博士生专项计划1人；指导的研究生获校级优秀博士学位论文及硕士学位论文6篇。指导的本科生获校级及院级优秀本科论文 6 篇。指导本科生在中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛”“全国大学生生命科学竞赛”“全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛”等获奖18人次。

五、研究成果及获奖

1.获得省部级科技成果奖

（1）2026年 陕南地区木耳质量提升关键技术示范推广，2023-2025年度陕西省农业技术推广成果一等奖（3/25）；

（2）2024年 食用菌安全生产及高值化加工关键技术产业化开发，陕西高等学校科学技术研究优秀成果一等奖（1/11）；

（3）2023年 特色果蔬功能化加工关键技术开发及产业化，陕西高等学校科学技术研究优秀成果一等奖（1/11）；

（4）2010年 苹果及其果汁主要危害物的识别与控制，陕西省科学技术一等奖（3/11）；

（5）2006年 苹果浓缩汁全程质量控制技术研究与示范，陕西省科学技术一等奖（3/11）；

（6）2004年 苹果果糖生产技术，陕西省科学技术二等奖（4/9）；

（7）2011年 以果汁为代表的食品品质评价多维空间融合技术及指标体系建立研究，中国商业联合会科技技术奖一等奖（9/11）；

2.近5年第一作者/通讯作者发表的部分代表性论文（*为通讯作者）

（1）Xingnan Wang, Yike Han, Hongrui Wang, Xuanxi Wang, Yimeng Li, Shiqi Li, Hongcai Li, Wenzhi, Lei, Xiaoli Liu, Zhenpeng Gao*.Citrus waste-inspired pectin emulsion films activated with essential oils and anthocyanins for separate antimicrobial and indicator applications [J]. Carbohydrate Polymers，2026，371：124528.（IF=13.2）

（2）Xingnan Wang, Shiqi Li, Mengtong Wang, Xuanxi Wang, Zhouli Wang, Zhenpeng Gao*. A dual-functional konjac glucomannan-based packaging system constructed from supramolecular co-assembly emulsion crosslinked natural pigment for monitoring and preservation [J]. Carbohydrate Polymers，2026，377：124885.（IF=13.2）

（3）Yuanye Liu , Mengxin Hou , Shuang Yang , Jingyi Ren , Mengzhen Han , Zhenpeng Gao*. A dual strategy for selenium fortification: Probiotic fermentation and tannic acid–based microencapsulation in apple juice [J]. Food Chemistry，2026，508：148335.（IF=10.4）

（4）Jingyi Ren, Ting Liu, Saige Zhang, Xingnan Wang, Wenzhi Lei, Yike Han, Guohao Tang, Mengtong Wang, Xiaoning Tu, Bin Zhang, Guangquan Liu, Zhenpeng Gao*. Effects of germplasm type and geographic origin on juice quality of sea buckthorn: A comparative study of physicochemical properties, functional activities, and flavor chemistry[J]. Food Chemistry，2026，511：148850.（IF=10.4）

（5）Xingnan Wang , Xuanxi Wang , Shiqi Li , Yike Han , Hongcai Li , Wenzhi Lei , Zhenpeng Gao*. Tailoring a carrageenan-based bioactive composite packaging activated by vanillin-loaded lignin nanoparticles for sustained long-term preservation of cherry tomatoes [J]. Food Hydrocolloids，2026，179：112794.（IF=13.8）

（6）Xingnan Wang, Yike Han, Wenzhi Lei, Hongcai Li, Shiqi Li, Zhenpeng Gao*. Integrated design of epigallocatechin gallate nanoparticles and tannic acid to reinforce the porous structure of κ-carrageenan/pullulan absorbent pads for extending beef shelf life[J]. Carbohydrate Polymers，2026，387：125487.（IF=13.2）

（7）Yike Han, Wenzhi Lei, Xingnan Wang, Hongcai Li, Yuanye Liu, Zhouli Wang, Chunfeng Guo, Zhenpeng Gao*.Inoculation of Aspergillus strain OA3 enhances aflatoxin B1 and ochratoxin A degradation and improves quality of Fu tea[J]. Food Chemistry，2026，530：151185.（IF=10.4）

（8）Hongcai Li, Jingjing Liang, Mengzhen Han, Zhenpeng Gao*. Polyphenols synergistic drugs to ameliorate nonalcoholic fatty liver disease via signal pathway and gut microbiota: A review, Journal of Advanced Research ,2025，68:43-62（IF=17.1）

（9）Wenzhi Lei, Maodong Qi, Jiangling Song, Hongcai Li, Xingnan Wang, Yue Ma, Zhenpeng Gao*..Adsorption of phenolic compounds by sodium alginate-modified starch nanoparticles in a multiphase system: kinetic, thermodynamic and release characteristics studies[J].Food Hydrocolloids，2025，162：110900.（IF=13.8）

（10）Hongcai Li , Mingran Yang , Yanting Chen , Yuanye Liu , Xingnan Wang , Wenzhi Lei ,Haihua Yang , Zhenpeng Gao*. Biodegradable multifunctional hydroxypropyl-β-cyclodextrin@EGCG/lignin/ gelatin composite films based on incorporating lignin and loaded EGCG for fruit preservation[J].Food Hydrocolloids，2025，164：111206.（IF=13.8）

（11）Xingnan Wang, Yanting Chen, Yike Han, Shiqi Li, Hongcai Li, Yuanye Liu, Wenzhi Lei, Guangquan Liu, Zhenpeng Gao*. Release, digestion and fermentation properties of polypHenols bound to sea buckthorn polysaccharides: Mechanistic explorations from integrated in vitro and in vivo studies [J].Carbohydrate Polymers，2025，368：124228.（IF=13.2）

（12）Hongcai Li, Mingran Yang, Yumiao Jia, Wenzhi Lei, Yike Han, Xingnan Wang, Yuanye Liu, Zhenpeng Gao*.Epigallocatechin gallate-loaded casein nanoparticles filled into k-carrageenan/gelatin to develop sustained-release bioactive composite films for long-term preservation of strawberry[J]. Food Packaging and Shelf Life，2025,50: 101545.（IF=10.8）

（13）Wenzhi Lei, ZiyueXie, Ruisen Dai, Hongcai Li, Xingnan Wang, Yike Han, Yuanye Liu, Zhenpeng Gao*. Amylose-directed engineering of biodegradable nanocomposite films for mulberry preservation [J]. Chemical Engineering Journal，2025，525：170557.（IF=12.5）

（14）Shuang Yang, MengxinHou, Weiteng Tan, Yue Chen, Hongcai Li, Jiangling Song,Xiaoyang Wang, Jingyi Ren, Zhenpeng Gao*.Lactic acid bacteria sequential fermentation improves viable counts and quality of fermented apple juice via generating two logarithmic phases[J].Food Chemistry, 2025，464:  141635.（IF=10.4）

（15）Hongcai Li , Mingran Yang , YumiaoJia , Ruisen Dai , Xingnan Wang , Yike Han , Wenzhi Lei , Zhenpeng Gao*. Interaction mechanism, intestinal delivery and sustained release potential of co-encapsulated EGCG based on sulfobutylether-β-cyclodextrin/casein composite nanoparticles[J].Food Chemistry, 2025，484:  144436.（IF=10.4）

（16）Shuang Yang, Yuanye Liu, Weiteng Tan, Jingyi Ren, Mengxin Hou, Zhouli Wang, Chunfeng Guo,Zhenpeng Gao*. Lactic acid bacteria fermentation of prebiotic-supplemented apple juice: Viable counts and flavor evolution revealed by HS-SPME GC–MS coupled with electronic sensory and chemometrics[J].Food Chemistry, 2025，486:  144634.（IF=10.4）

（17）Hongcai Li, Fengze Gao, Xingnan Wang, Yike Han, Wenzhi Lei, Zhenpeng Gao* Ultrasonic cavitation-driven construction of HP-β-CD and whey protein co-assembled nanoparticles: encapsulation, sustained-release delivery and interaction mechanisms for EGCG[J].Food Chemistry, 2025，493:  146081.（IF=10.4）

（18）Jingjing Liang，Hongcai Li, Mengzhen Han，Zhenpeng Gao*.Polysaccharide-polyphenol interactions: a comprehensive review from food processing to digestion and metabolism, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2025，65（18）: 3459–3475.（IF=10.6）

（19）Xingnan Wang, Shiqi li, Yike Han, Mengxin Hou，Zhenpeng Gao*. Novel strategies for efficiently detoxifying mycotoxins in plant-derived foods inspired by non-thermal technologies and biological resources: a review, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2025，65（28）: 5929–5955（IF=10.6）

（20）Hongcai Li, Weiteng Tan, MengxinHou, Shuang Yang, Caiyun Liu, Mengzhen Han,Jingjing Liang, Zhenpeng Gao*. Multi-strategy dynamic cross-linking to prepare EGCG-loaded multifunctional Pickering emulsion/α-cyclodextrin/konjacglucomannan composite films for ultra-durable preservation of perishable fruits [J]. Carbohydrate Polymers, 2024,338:122205（IF=13.8）

（21）Hongcai Li, Jiangling Song, Caiyun Liu, Xingnan Wang, Yuanye Liu, Mengzhen Han,Jingjing Liang, ZhenpengGao*.Corn starch/β-Cyclodextrin composite nanoparticles for encapsulation of tea polyphenol and development of oral targeted delivery systems with pH-responsive properties[J].Food Hydrocolloids，2024，151：109823.（IF=13.8）

（22）Mengzhen Han, Wenzhi Lei, Jingjing Liang, Hongcai Li, Mengxin Hou, Zhenpeng Gao*. The single-cell modification strategies for probiotics delivery in inflammatory bowel disease: A review [J]. Carbohydrate Polymers, 2024,324:121472（IF=13.2）  

（23）Hongcai Li, Ning Shen, Jiani Ren, Shuang Yang, Yue Chen, Zhenpeng Gao *. Biotransformation characteristics of urate-lowering probiotic fermented apple juice and potential regulatory mechanisms for ameliorating hyperuricemia via  mediating gut microbiota and metabolic pathways[J].Food Chemistry, 2024,460: 140462.（IF=10.4）

（24）Yichen Ren, Jintao Huang, Xingnan Wang, Yaqin Wang, Hongcai Li, Tianli Yue,Zhenpeng Gao*. Effects of sulfite treatment on the quality of black fungus[J]. Food Chemistry, 2022,385: 132685.（IF=10.4）

（25）Yaqin Wang, Lingjia Fan, Jintao Huang, Jingjing Liang, Xingnan Wang, Yichen Ren,Hongcai Li, Tianli Yue, Zhenpeng Gao*. Evaluation of chemical composition, antioxidant activity, and gut microbiota  associated with pumpkin juice fermented by Rhodobacter sphaeroides[J]. Food Chemistry, 2023,401: 134122.（IF=10.4）

（26）Jingjing Liang, Meina Zhang, Xingnan Wang, Yichen Ren, Tianli Yue, Zhouli Wang,Zhenpeng Gao*.Edible fungal polysaccharides, the gut microbiota, and host health, Carbohydrate Polymers, 2021,273(12):118558（IF=13.2）

（27）Wanying Peng, Diaoqin Meng, Tianli Yue, Zhouli Wang, Zhenpeng Gao*, Effect of the apple cultivar on cloudyapple juice fermented by a mixture of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, and Lactobacillus fermentum[J]. Food Chemistry, 2021,340(3): 12792.（IF=10.4）

（28）Hongcai Li, Jintao Huang, Yaqin Wang, Xingnan Wang, Yichen Ren, Tianli Yue, Zhouli Wang,Zhenpeng Gao*.Study onthe Nutritional Characteristics and Antioxidant Activity of Dealcoholized Sequentially Fermented Apple Juice with Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus plantarum Fermentation, Food Chemistry，2021,363(11):130351.（IF=10.4）

（29）Xingnan Wang, Xuanxi Wang; Yike Han; Shiqi Li; Hongcai Li; Yuanye Liu; Wenzhi Lei; Ruisen Dai; Zhenpeng Gao*. Coassembly of Casein and Xanthan Gum as Nanocarriers for Lutein: Characterization, Interaction Mechanism, pH-Responsive Behavior, and Sustained-Release Potential[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry，2026，74（15）：12348-12363.（IF=6.7）

（30）Wenzhi Lei, Jingyi Ren, Maodong Qi, Zhenpeng Gao*.Kinetic and metabolomic characterization of acid proffle remodeling in sea buckthorn juice during mixed culture lactic acid bacterial fermentation[J]. Food Research International，2026， 242：20131. （IF=8.8）

（31）Yanting Chen , Xiaoyang Wang , Siqi Wang , Hongcai Li , Wenzhi Lei , Haihua Yang , Zhenpeng Gao*. Effectiveness of non-thermal technologies in inactivating microorganisms and preserving the physicochemical quality of not-from-concentrate apple juice [J]. Food Control,2026，185 ：112050.（IF=7.0）

（32）Saige Zhang, Mengtong Wang, Wenzhi Lei, Gang Li, Shanhui Wu, Honghai Wang, Xingmin Wei, Yang Zhang, Jianzhao Qi, Minglei Li, Zhenpeng Gao*. A Novel Magnetic Adsorbent for Simultaneous Removal of Proteins and Pigments from Shiitake Mushroom Polysaccharides[J]. Talanta，2026，310：130155.（IF=6.7）

（33）Xingnan Wang, Yaqi Song, Xuanxi Wang, Hongrui Wang, Yike Han, Hongcai Li, Wenzhi Lei, Shiqi Li, Zhenpeng Gao*.An all-natural sustainable packaging strategy driven by hydrogen bond self-assembly for the fresh-cut fruit preservation[J]. Food Research International，2025,220：117145.（IF=8.8）

（34）Xingnan Wang, Yang Yang, Yanting Chen, Ting Liu, Jingyi Ren, Hongcai Li, Wenzhi Lei, Shiqi Li, Zhenpeng Gao*. Encapsulation and sustained release of quercetin-loaded pH-responsive intelligent nano-vehicles based on the co-assembly of pea protein isolate and hyaluronic acid[J]. Journal of  Agricultural and Food Chemistry，2025,73（1）：766-780.（IF=6.7）

（35）Hongcai Li; Mingran Yang; Guangquan Liu; Zhenpeng Gao*.Composite sustained-release antibacterial film formed by hydrogen-bonding cross-linking of Sulfobutylether-β-cyclodextrin@curcumin inclusion complex with gelatin for grape preservation[J]. Journal of  Agricultural and Food Chemistry，2025,73：14592−14607.（IF=6.7）

（36）Xiaoyang Wang, Mengxin Hou, Ting Liu, Jingyi Ren, Hongcai Li, Haihua Yang, Zhongqiu Hu, Zhenpeng Gao*.Continuous cold plasma reactor for the processing of NFC apple juice: Effect on quality control and preservation stability[J].Innovative Food Science and Emerging Technologies，2025,100:103905.（IF=6.9）

（37）Jingjing Liang, Shuang Yang, Yuanye Liu, Hongcai Li, Mengzhen Han, Zhenpeng Gao*.Characterization and stability assessment of polyphenols bound to Lyciumbarbarum polysaccharide: insights from gastrointestinal digestion and colon fermentation[J]. Food Research International，2024, 179：114036.（IF=8.8）

（38）Mengzhen Han, Jingjing Liang, MengxinHou, Yuanye Liu, Hongcai Li, Zhenpeng Gao*.Bifidobacterium bifidum Ameliorates DSS-Induced Colitis in Mice by Regulating Microbial Metabolome and Targeting Gut Microbiota[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry，2024,72（24）：13593-13609.（IF=6.7）

（39）Jingjing Liang, Meina Zhang, Xiaohan Li, Yuan Yue, Xiaowei Wang, Mengzhen Han, Tianli Yue, Zhouli Wang, Zhenpeng Gao*. Structure and immunomodulatory activity of Lentinusedodes polysaccharides modified by probiotic fermentation[J].  Food Science and Human Wellness ，2024,13：421-433.（IF=7.3）

（40）Jingjing Liang, Xiaohan Li, Wenzhi Lei, Pei Tan, Mengzhen Han, Hongcai Li, Tianli Yue,Zhouli Wang, Zhenpeng Gao*.Serum metabolomics combined with 16S rRNA sequencing to reveal the effects of Lyciumbarbarum polysaccharide on host metabolism and gut microbiota[J]. Food Research International，2023, 165：112563.（IF=8.8）

（41）Hongcai Li，Siqi Yang，Lingjia Fan，Lin Luo，Wenzhi Lei，Pei Tan，Tianli Yue, Zhenpeng Gao*.Investigating the contributionof mulberry leaf Fu tea to ameliorating metabolic disordersand remodeling gut microbiota in diabetic mice[J].  Food Frontiers,2023,3(4)：1496–1510.（IF=6.3）

（42）Xiaowei Wang, Yaqin Wang, Mengzhen Han, Jingjing Liang, Meina Zhang, Xue Bai,Tianli Yue, Zhenpeng Gao*.Evaluating the changes in phytochemical composition, hypoglycemic effect, and influence on mice intestinal microbiota of fermented apple juice [J]. Food Research International，2022, 155：110998.（IF=8.8）

（43）Hongcai Li, Jingjing Liang, Mengzhen Han, Xingnan Wang, Yichen Ren, Yaqin Wang,Jintao Huang , Shiqi Li , Caiyun Liu , Zhouli Wang , Tianli Yue , Zhenpeng Gao*. Sequentially Fermented Dealcoholized Apple Juice Intervenes Fatty Liver Induced by High-fat Diets via Modulation of Intestinal flora and Gene pathways[J]. Food Research International，2022, 156：111180（IF=8.8）

（44）Jintao Huang, Yaqin Wang, Yichen Ren, Xingnan Wang, Hongcai Li, Zhande Liu, Tianli Yue, Zhenpeng Gao*.Effect of inoculation method on the quality and nutritional characteristics of low-alcohol kiwi wine[J].LWT-Food Science and Technology, 2022,156: 113049.（IF=6.6）

（45）Xue Bai, Mengzhen Han, Tianli Yue, Zhenpeng Gao*.Control of post-acidification and shelf-life prediction of apple juice fermented by Lactobacillus[J].Food Control，2022，139：109076.（IF=6.3）

（46）Xingnan Wang, Siqi Yang, Hongcai Li, Yichen Ren, Yaqin Wang, Jintao Huang, Zhouli Wang,Tianli Yue, Zhenpeng Gao*.Non-thermal treatments for the control of endogenous formaldehyde from Auricularia auricula and their effects on its nutritional characteristics[J]. Food Control，2022，142：109235. （IF=6.3）

（47）Xiaowei Wang, Mengzhen Han, Meina Zhang, Yu Wang, Yaopeng Ren , Tianli Yue , Zhenpeng Gao*.In vitro evaluation of the hypoglycemic properties of lactic acid bacteria and its fermentation adaptability in apple juice[J]. LWT - Food Science and Technology, 2021,136: 110363.（IF=7.1）

3.教材著作

（1）副主编《食用菌安全控制技术》，中国农业科学技术出版社，2023.11；

（2）副主编十三五规划教材《食品工厂设计》，中国农业大学出版社，2019.1；

（3）副主编十二五规划教材《食品工程原理》，郑州大学出版社，2014.9；

（4）参编十三五规划教材《食品机械与设备》，化学工业出版社，2019,5；

（5） 参编十二五规划教材《食品工厂机械与设备》，郑州大学出版社，2012.9；

（6）参编科技著作《食品杀菌新技术》，科学技术文献出版社，2005.7。

4.主持获批及申报专利

（1）高振鹏等.一种发酵果汁及其制备方法（专利号：ZL 202410279060.5；授权公告号：CN 118044605 B）

（2）高振鹏等.一种具有免疫调节活性的益生菌发酵香菇汁（专利号：ZL202211324751.X；授权公告号：CN 115644423 B）

（3）高振鹏等.一种富含辅酶Q10苹果汁的发酵生产方法及辅酶Q10苹果汁（专利号：ZL 201910018091.4；授权公告号：CN 109662224B）

（4）高振鹏等.一种具有辅助减肥降脂功效的复合果汁及制备方法（专利号：ZL201910852819.3；授权公告号：CN 110521889 B）

（5）高振鹏等.一种高茶褐素桑叶茯茶的制备方法及装置（专利号：ZL 2022 1 1398567.X；授权公告号：CN 115644288 B）

（6）高振鹏等.一种低醇苹果酒的制备方法（专利号：ZL2016 1 0532954.6；授权公告号：CN 106010868 B）

（7）高振鹏等.一种用于果汁的膜状连续化低温等离子体冷杀菌装置（专利号：ZL201721903408.5；授权公告号：CN 208925152U）

（8）高振鹏等.一种连续化低温无菌灌装装置（专利号：ZL2024 2 0489212.X；授权公告号：CN 222042656 U）

  (9) 高振鹏等.一种脉冲强光降解食品中二氧化硫的处理装置及工艺（专利号：ZL 202210015310.5；授权公告号：CN114468204B）

（10）高振鹏等.一种Glu-Cys溶液浸泡耦合脉冲强光降解食品内源性甲醛的方法（专利号：ZL 202210014966.5；授权公告号：CN114451513B）

（11）高振鹏等.一种具有减肥降脂功效的益生菌发酵高多酚含量苹果汁及制备方法（202010163250.2）

（12）高振鹏等.一种降低机体疲劳的复配苹果汁及其制备方法（201911030537.1）

（13）高振鹏等.一种富含茶黄素增香型速溶红茶粉及其制备方法（201910863801.3）

（14）高振鹏等.一种低醇起泡苹果酒的制备方法及低醇起泡苹果酒（201810707156.1）

（15）高振鹏等.一种分离植物提取液中多酚的纳米材料、制备方法及应用（202211470935.7）

（16）高振鹏等.一种茯茶猕猴桃酒的发酵生产方法及茯茶猕猴桃酒（202511033716.6）

（17）高振鹏等. 一株降解茯茶中真菌毒素的冠突散囊菌及其应用（202511464800.3）

（18）高振鹏等. 一种分离蛋白质和色素的磁性吸附剂、制备方法及其应用（202610555265.0）

5.成果登记

（1）高振鹏等.益生菌发酵功能性苹果汁加工关键技术（陕西省科学技术厅，成果登记号：9612022Y2859）

（2）高振鹏等.无醇起泡苹果酒加工关键技术（陕西省科学技术厅，成果登记号：9612022Y2860）

（3）高振鹏等.全营养型果汁创制及稳态技术（陕西省科学技术厅，成果登记号：9612022Y2868）

（4）高振鹏等.苹果浓缩汁中安全因子控制技术（陕西省科学技术厅，成果登记号：9612022Y2876）

（5）高振鹏等.秦巴山区食用菌中化学污染物识别控制技术（陕西省科学技术厅，成果登记号：9612023Y0443）

（6）高振鹏等.降尿酸益生菌发酵苹果汁关键技术（陕西省科学技术厅，成果登记号：9612025Y1508）

6.制定标准

陕西省地方标准 DB61/T 1670-2023 黑木耳生产管理规范

国际沙棘协会团体标准 T/ISAS 020-2025沙棘配方羊乳粉

六、联系方式

办公室：西北农林科技大学食品科学与工程学院A324

通讯地址：陕西杨凌西农路22号西北农林科技大学食品科学与工程学院

邮编：712100

Email: gzp5988@163.com