何财安

　　 　　

何财安，广西贵港人，博士，副教授。

一、学习工作经历

2022.3-至今，西北农林科技大学食品科学与工程学院，副教授

2017.09-2021.12，比利时根特大学生物科学工程学院，博士

2014.07-2017.06，西北农林科技大学食品科学与工程学院，硕士

2010.09-2014.07，西北农林科技大学食品科学与工程学院，学士

二、研究方向

膳食纤维、益生菌与人体健康。主要研究内容包括：（1）功能性膳食纤维的制备及功能特性表征；（2）膳食纤维与益生菌的互作机制及其对肠道健康影响；（3）高稳态益生菌递送体系的开发。

三、代表性科研成果

1. Caian He, Imca Sampers, Davy Van de Walle, Koen Dewettinck, Katleen Raes^*. Encapsulation of Lactobacillus in low-methoxyl pectin-based microcapsules stimulates biofilm formation: enhanced resistances to heat shock and simulated gastrointestinal digestion.  Journal of Agricultural and Food Chemistry , 2021, 69, 22, 6281–6290.

2. Caian He, Imca Sampers, Katleen Raes^*. Isolation of pectin from clementine peel: a new approach based on green extracting agents of citric acid/sodium citrate solutions.  ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2021, 9, 2, 833–843.

3. Caian He, Imca Sampers, Katleen Raes^*. Dietary fiber concentrates recovered from agro-industrial by-products: functional properties and application as physical carriers for probiotics.  Food Hydrocolloids , 2020, 111, 106175.

4. Caian He, Zhen Zhang, Hang Liu, Jinfeng Gao, Yunlong Li, Min Wang^*. Effect of rutin and quercetin on the physicochemical properties of Tartary buckwheat starch.  Starch‐St  ä  rke , 2018, 70 (1–2), 1700038 .

5. Fang Liu^#, Caian He^#, Lijing Wang, Min Wang^*. Effect of milling method on the chemical composition and antioxidant capacity of Tartary buckwheat flour.  International Journal of Food Science & Technology . 2018, 53 (11), 2457–2464 (^#共同一作).

四、联系方式

通讯地址：陕西杨凌西农路22号西北农林科技大学食品科学与工程学院A402室

邮编：712100

E-mail：caian.he@nwafu.edu.cn