我院学子在第十三届“挑战杯”陕西省大学生创业计划竞赛中斩获特等奖

近日，由共青团陕西省委、省委教育工委、省国资委、省科学技术协会、省社会科学院、省学联、西咸新区管委会共同主办的第十三届“挑战杯”陕汽集团陕西省大学生创业计划竞赛在西安财经大学圆满落幕。本次大赛旨在深入学习贯彻习近平总书记关于科技创新的重要论述和在全国教育大会上的重要讲话精神，引导广大青年学生投身科技创新实践，在推进中国式现代化建设中挺膺担当。大赛设置先进制造、生物医药与健康科技、现代农业与食品科技等8个赛道。我院硕博连读生戴陈霖负责的《稳中求精——类胡萝卜素功能食品精准稳态化递送领航者》项目，立足现代农业与食品科技赛道，凭借扎实的科研攻关与突出的创新成果，荣获省级特等奖，充分彰显了食品学子敢闯会创、追求卓越的精神风貌。

本次竞赛筹备以来，我院积极响应校团委号召，系统推进赛事备战工作。2025年11月，学院启动第三届“教稼杯”院内选拔赛，常态化开展政策解读、经验分享、作品打磨、答辩演练和现场路演等专项培育活动，以赛促学、以赛促创，全方位助力参赛团队提升项目质量与实战能力。经过校内预选赛逐级遴选，我院项目顺利入围校级训练营，并成功推报省级决赛。

《稳中求精——类胡萝卜素功能食品精准稳态化递送领航者》项目由我院刘夫国教授指导，聚焦明星功能因子类胡萝卜素易降解、难吸收、无靶向的行业核心痛点，构建"一体两核"技术体系，打造多维功效评价平台，突破复合稳态化与分子靶向关键技术，将类胡萝卜素的稳定性和利用率提升15—30%，创新性实现对肠、脑等部位的靶向递送，为国民营养大健康提供了具有自主知识产权的解决方案。

学院始终将大学生创新创业教育作为高质量人才培养的重要环节，坚持早发现、早培育、长线支持的工作思路，依托食品学科专业优势，引导学子面向“健康中国”战略和食品产业升级需求开展技术攻关，真正实现“以创促学、以创促就”。下一步，学院将进一步健全科创育人长效机制，鼓励更多青年学子胸怀“国之大者”，将专业所学融入国家战略与行业前沿，在科技创新的火热实践中锻造过硬本领，贡献青春力量。