研究生课程引入主题案例教学，产学研深度融合赋能人才培养

　　 　　

4月17日，食品学院于修烛教授在《粮油加工专题》研究生课程中实施教学模式创新，引入教育部学位与研究生教育发展中心待入库的主题案例视频，将前沿科研成果与课堂教学有机结合，有效提升了研究生的专业素养与创新能力。

该视频案例以“精准加工有妙方，营养风味油也香——浓香菜籽油的营养、风味与工艺创新”为主题，划分为“田间金浪·浓香智造”“油香四溢·营养赋新”“协同创新·精准加工”“适度加工·提质增效”4个板块，重点阐述了浓香菜籽油风味与营养的均衡机理，清晰展示了其中微量活性成分的健康价值，全面呈现了菜籽油精准适度加工的关键技术与工艺流程。

此案例来源于于修烛教授科研团队与行业龙头企业长期合作共建的产学研协同创新成果。针对传统热榨工艺中风味损失、营养破坏等瓶颈性问题，校企联合组建技术攻关小组，整合基础研究、工程技术与产业资源取得突破，形成了可复制并可推广的全流程技术解决方案，成为产教融合、科教融汇的示范案例，为油脂加工业的高质量发展提供了有力支持。

在课堂教学环节中，学生围绕案例进行深入研讨，结合研究方向踊跃发表见解，营造了浓厚的学术氛围。这种“案例驱动+问题引导”的教学模式有效激发了研究生的学习热情与科研思维，促进了理论认知向实践应用的能力转化。