【技能大赛】食品学院举办第四届糕点焙烤技能大赛启动会暨培训会
作者：秦华 发布日期：2016-11-18 浏览次数：
11月16号晚上，由教务处主办，食品学院承办的第四届焙烤类食品技能大赛启动会暨培训会在食品科技楼六楼报告厅顺利举行，食品学院副院长张国权、本届大赛的总指导教师杜双奎及所有参赛组成员参加了会议, 会议由杜双奎老师主持。
会上，张国权副院长对本届大赛的主题 “营养健康美食”进行了阐释，对制作的产品提出了明确的要求，本届大赛以糕点为主，要求自己设计食品，在规定时间内完成产品制作。张院长特别强调了食品设计方案不要过于繁琐，要符合食品安全卫生的要求，突出设计理念，要有创意，另外在食品制作过程中要注意安全。
随后，杜双奎老师把本次大赛的比赛议程、组织管理给同学们作了介绍，还就焙烤方面的基本知识对同学们进行了培训。
本届大赛共有65个组报名参赛，定于第12周和第13周的周六、周日进行分组练习，从中选出30个组进入决赛，决赛安排在第14周周六、周日进行。
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