在刚结束第十五届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛和“养乐多”全国食品创意大赛中，食品学院两支参赛队伍表现不俗，分获全国三等奖和优秀奖。此外，在前段时间的省级社会实践答辩中，我院赴河南西峡香菇产业扶贫调研服务队表现优异，获得省级标兵团队，也是我校唯一获此殊荣的团队。
“挑战杯”获奖作品《超微粉碎胡萝卜不溶性纤维的理化特性及肠道健康活性研究》通过超微粉砕将膳食纤维降低至微米甚至纳米级别以增加比表面积，显著提高其肠道保护能力，为下一步健康功能食品开发提供了科学依据。“养乐多”创意大赛获奖作品《畅怀·肠道健康山药泥》是利用可以维持肠道菌群平衡的富含多糖的铁棍怀山药为原料，搭配营养互补的各类坚果，并搭配不同口味果酱制成的一款食性山药泥。
赴河南西峡服务队是学院今年重点支持的暑期三下乡队伍，针对当地香菇产业效益逐年下降的现状，对销售市场、种植户以及种植方式进行了系统、针对的调研，围绕产业发展协调专家、教授开展科技助农讲座，共开展了为期半月的实践调研，以优异成果完成了本次调研，实践过程得到了河南新闻网、河南青年报、西峡电视台等十余家校外媒体58篇新闻报道
近年来，学院坚持培育创新载体，注重能力提升。通过举办大学生青创汇、创新创业讲堂、高层次就业报告会全面提高学生就业创业理论素养。以学校“创新创业论坛”、“创青春”大学生创业大赛、“挑战杯”大学生课外学术科技作品大赛和“互联网+”大学生创新创业大赛为平台，培养学生创新能力。同时坚持以服务社会、提高自我为中心，积极组织各项社会实践活动，带领学生开展义务支教、科技支农、文化下乡等社会实践活动，努力实施院村挂钩、暑期三下乡、爱心筑梦志愿者服务三大精品工程，使学生不断在实践中做贡献、长才干、做贡献。
