学院丁武教授一行赴镇巴开展扶贫工作

　　 　　

　　2018年11月1日，为深入推进校地合作，助力镇巴县脱贫，应镇巴县科技局，市场监督管理局邀请，校推广处，学院党委安排，院丁武教授和博士研究生王綪一行赴镇巴县对当地腊肉产业发展开展调研帮扶工作。

　　在镇巴县科技局及市场监督管理局相关负责人陪同下，丁武教授一行对长兴实业有限责任公司、陕西镇弘蜀乐食品科技发展公司、蒙二姐土猪腊肉加工有限公司及秦南易购网上商城线下体验馆进行了实地考察。在与企业负责人的交谈中提到：镇巴腊肉目前的生产规模不是很大，当地管理部门和企业可以充分利用自身和外界的有效资源，建立企业合作平台，为当地腊肉产业发展提供良好的外部环境。另外，丁武教授作为肉品深加工的岗位科学家，对腊肉半成品的包装、保质期时限的确定、腊肉新产品的研发进行了专业的指导与分析。

　　在实地考察之后，市场监督管理局组织丁武教授一行与市监局相关工作人员、当地腊肉产业企业相关负责人就当地腊肉产业发展进行了座谈。座谈会由镇巴县市监局副局长高吉平主持。市场监督管理局相关工作人员就《陕西省地方标准地理标志产品镇巴腊肉》的修订向丁武教授进行了咨询，丁武教授指出：该标准的制定是为了更好的规范镇巴腊肉的生产和流通，在保证产品质量安全的前提下，应针对镇巴腊肉独特的营养、风味物质做出明确规定，且该标准内具体水平的设置应符合当地实际情况，使得该标准起到保护镇巴腊肉产业健康发展的作用。企业负责人和镇巴腊肉协会的人员就腊肉产品的流通及销售中面临的实际问题向丁武教授咨询。镇巴腊肉目前最迫切的就是缺乏合适、促进产业标准的制定，而这个标准的制定需要政府和腊肉协会共同努力。最后，市场监督管理局局长吴国彪表示，十分感谢丁武教授一行人员的到来，希望镇巴腊肉在专业技术人员的指导下可以有螺旋式上升的进步，衷心希望在西农大的帮互相使得镇巴腊肉产业发展的越来越好。

　　目前，镇巴县的腊肉产业年产量约为300吨左右，在册生产用户12户，大型生产企业3户，其余均为小作坊式生产。在后续的扶贫工作中，学院党委将以“精准帮扶”为主要思想，结合镇巴县腊肉产业发展实际，把扶贫与科技推广工作有机结合，全力助推脱贫攻坚。