认知实践初体验 “一懂两爱”见真章 我院食品科学与工程专业19级学生《食品生产认知实践》课程圆满完成

　　 　　

8月23日至27日，我院食品科学与工程专业130余名学生分2组分别在杜双奎、寇莉萍等8名教师的带领下先后到青岛啤酒宝鸡有限责任公司、陕西天香食品有限责任公司、陕西好邦食品有限公司、西安桃李食品有限公司、杨凌核盛辐照技术有限公司、杨凌来富油脂有限公司等开展为期一周的食品生产认知实践学习，在线了解西安爱菊粮油工业集团有限公司、西凤酒集团股份有限公司、中垦华山牧乳业有限公司、中粮集团有限公司、金沙河集团等企业。实习期间，各企业介绍了自身的发展历程、企业文化、主打产品、营销与品控模式等。

青岛啤酒宝鸡有限责任公司技术负责人带领师生们参观了高度自动化的操作车间、智能化的生产线和包装线，详细介绍了青岛啤酒的生产原料及企业文化，带领大家体验了独具特色的醉酒小屋。

参观青岛啤酒宝鸡有限责任公司包装车间

陕西天香食品有限责任公司技术负责人带领师生参观了中央厨房和锅巴生产车间，详细介绍了各个区的工艺流程、生产线配套及一些主要设备，建议同学们平时多关注一些食品检测标准等相关知识，为将来工作储备知识。

参观陕西天香食品有限责任公司

陕西好邦食品有限公司人力资源副总经理姚建楠就好邦食品的发展历程、肉鸡全产业链运营模式、就业发展前景等与师生们进行了分享交流，鼓励同学们好好学习，从现在开始要规划自己的未来发展定位；品管副经理何佳带领大家参观了鸡肉生产车间、屠宰分割过程，详细介绍了鸡肉食品检测技术，和同学们相互沟通、亲切交流，分享自己的工作经验。

参观陕西好邦食品有限公司

西安桃李食品有限公司技术负责人与大家分享了桃李面包有限公司的发展史，介绍了企业文化、发展定位、主打产品以及企业的社会责任，带领大家参观了面包的加工车间，品尝了公司产品。

观看桃李面包有限公司发展史及介绍

杨凌来富油脂有限公司讲解员介绍了公司的基本情况，带领大家参观了油脂储罐、油脂包装车间、精炼车间、立体仓储库、化验及品控实验室等，公司技术负责人细致地介绍了油脂的精炼环节及未来发展，耐心回答了同学们提出的问题。

参观杨凌来富油脂有限公司立体仓储库

杨凌核盛辐照技术有限公司蔚江涛副总经理首先介绍了公司的基本情况、生产加工，细致的讲解了辐照技术的相关知识、产业发展和应用领域，使大家了解了辐照技术，消除了认识误区；随后在技术负责人的带领下，师生们参观了公司实验室、辐照车间，学习了辐照处理的具体过程和辐照剂量的检测方法等。

参观杨凌核盛辐照技术有限公司辐照车间

通过本次认知实践，同学们初步了解了相关食品生产的行业现状、工艺设计、产品特色、生产线配套和一些主要设备等，对食品原料、机械设备、加工工艺、包装、保藏、品控及企业文化等也有了感性认识，同时学习了企业工作人员的爱岗敬业、团结协作的团队精神。认知实践达到了培养同学们独立思考、理论联系实际、分析问题和解决问题的能力，培养专业学习兴趣、“一懂两爱”的农业情怀和提高工程素养的预期目标。