教师风采-杜双奎教授

　　 　　

杜双奎，教授、博士生导师，深耕教学、科研30载，用坚守与奉献诠释着教师的责任与使命，先后荣获校级优秀教师、师德先进个人、“我最喜爱的老师”等荣誉。

潜心教学，深耕课堂铸精品。作为国家级一流本科课程《食品试验优化设计》负责人，他始终以学生为中心，深耕课程建设与教学改革。构建“线上学习—课堂讲授—实践操作—线上线下讨论”四位一体的混合式教学体系，建成中国大学MOOC课程和智慧课程，累计选课6900余人；主编规划教材9部，其中《食品试验优化设计（第3版）》入选陕西省“十四五”普通高等教育本科省级规划教材；主持校级教改项目10余项，获校级教学成果二等奖3项。

潜心科研，产学研用促发展。他聚焦粮油食品加工、小杂粮资源高效开发利用，近五年主持与参与科研项目10余项，其中国家级、省部级项目5项，发表学术论文60余篇，先后荣获陕西省科技进步二等奖、陕西省高等学校科学技术研究优秀成果二等奖。他深入陕北地区，系统分析黄米、荞麦等杂粮品质特性，指导多家企业开展产品研发与生产线改进，推动科研成果转化落地。

春风化雨，立德树人润无声。他始终把育人放在首位，主讲《食品试验优化设计》《食品试验设计与数据处理》等核心课程，年均授课150学时，学生评教连续多年稳居学院前10%，深受师生认可；累计指导研究生54名，其中多人次荣获国家奖学金、校长奖学金。