王敏教授参加第二届ICC亚太区国际粮食科技大会

　　 　　

2019年11月8~9日，由国际谷物科技协会主办、天津商业大学承办、北京味康食品科技交流中心执行承办的“第二届ICC亚太区国际粮食科技大会”在天津召开，我院王敏教授参加此次会议。

本届大会以“粮食科技与创新，从亚太走向世界”为主题，吸引了来自中国、新西兰、美国、奥地利、澳大利亚、日本、法国、匈牙利、德国、南非、土耳其和马来西亚等12个国家、300多个单位约650位粮油政策制定者、科技研发精英及行业知名企业负责人参会。大会以特邀报告、专题论坛、展览展示、参观考察等形式举行，交流和探讨粮油产业的创新与可持续发展。

王敏教授（中）与ICC现任主席、新西兰林肯大学Charles Brennan教授（左）、ICC秘书长 Michaela Pichler（右）合影

王敏教授在本次ICC杂粮加工与营养健康分会场作了题为“荞麦中D-手性肌醇的分布及其改善肝脏胰岛素抵抗作用机制研究”的报告，报告以荞麦中D-手性肌醇的降糖活性为切入点，介绍了团队近期关于荞麦功能活性物质方面的研究成果，引起了广大同行的关注。

王敏教授在ICC会场作报告

大会为嘉宾颁奖

近年来，王敏教授所带领的分子营养与健康食品创新团队主要从事西部特色药食兼用食物资源功能物质挖掘与加工利用研究。特别在小杂粮品质筛选、加工利用，功能活性物质对机体降血糖、缓解代谢综合征发生及其作用机制进行了深入研究。研究室承担国家科技部863计划项目、“十三五”国家重点研发计划项目等国家和省部级科研项目20余项，在《Journal of agriculture and food chemistry》、《Food & function》、《Food Chemistry》等食品营养与健康领域刊物发表学术论文100余篇，其中SCI论文50余篇，EI论文24篇；进入ESI1%高被引论文3篇，发表学术论文100余篇，其中高被引论文3篇，SCI论文50余篇，EI论文24篇；陕西省优秀博士毕业论文1篇，并指导扶持多家省内外食品加工企业进行荞麦产品开发。