国内外200余名代表“云”上探讨功能食品与人类健康

　　 　　

“功能食品与人类健康”分论坛会场

10月23日上午，2021年杨凌国际农业科技论坛“功能食品与人类健康”分论坛在我校食品学院开幕。论坛由西北农林科技大学食品科学与工程学院、葡萄酒学院承办。来自全球食品营养、健康领域的知名专家学者和师生代表共200余人“云”上聚会参加了本次分论坛。西北农林科技大学食品学院吕欣院长主持开幕式。

食品学院院长吕欣主持开幕式

吕欣院长代表主办方向参加论坛的各位嘉宾表示诚挚欢迎，并介绍了我校食品科学与工程学科历史沿革，学科历经86年发展，主要围绕健康中国战略，聚焦西部特色农产品，面向食品学科前沿，聚焦农产品加工和安全，支撑产业高质量发展。学科成就卓著，先后创建了苹果全产业链安全加工体系；创办了第一个葡萄与葡萄酒专业和亚洲首家葡萄酒学院；先后与全球多个国家60余所知名大学或科研机构建立校际合作关系，形成了全方位、多层次、多渠道的国际合作交流新格局。吕欣院长表示，希望以此次分论坛为契机，在全球大健康产业背景下，围绕“功能食品与人类健康”这一主题，共同研讨在可持续发展的前提下提高食品的供给、营养、健康和安全水平，探讨交流现代食品产业发展所面临的挑战与机遇，推动全球范围营养健康等方面协同创新发展，为促进健康中国和构建人类命运共同体做出积极贡献。

开幕式后，来自河南工业大学的赵仁勇教授、美国俄勒冈州立大学的迈克尔·钱教授、上海交通大学的刘源教授、新加坡国立大学的杨宏顺教授等专家学者分别作了题为“传统酸面团馒头的产业化”“通往健康美味的浆果之路——风味组学的作用”“低热量健康蛋糕-用海藻 Eucheuma代替面粉”“食物的鲜味感知研究进展”等学术报告。

分论坛为期两天，将展现全球食品安全和营养领域的最新研究成果，凝聚关于食品安全和健康问题的共识，为食品产业转型升级提供新思路，为成功搭建食品安全与营养国际交流平台和加强食品安全领域的国际合作作出贡献。期间，共有来自美国内布拉斯加林肯大学、美国田纳西大学、美国佛罗里达州立大学、新加坡国立大学、土耳其塞尔库克大学、巴基斯坦信德大学、西班牙国家研究委员会和中国浙江大学、上海交通大学、南京农业大学、北京工商大学、河南工业大学、福建农林大学、贵州大学、沈阳农业大学、新疆大学和西北农林科技大学等学术机构的食品营养、健康领域知名专家学者共23人作学术报告。

本次论坛采取“线上直播”和“线下参与”相结合的方式举办，校外、国外嘉宾采用视频连线的方式进行报告。论坛开幕式和大会报告将以现场直播的方式进行同步直播。