深研精教 凝聚共识 ——《食品工艺学》课程组端午节假期召开教学研讨会

　　 　　

为推进《食品工艺学》课程教学改革，进一步提高课程教学质量，6月13日上午，食品科学与工程专业《食品工艺学》课程组利用端午节假期在学院六楼会议室举行教学研讨会。会议由食品科学与工程专业《食品工艺学》课程负责人徐怀德教授主持，课程组任课教师代表以及实验教师参加会议。

会上，与会教师首先针对课程质量标准修订过程中存在的问题进行了总结和讨论，一致认为应该将食品加工原理和技术相关内容讲深讲透，适度减少果蔬、粮油、畜产加工案例的授课学时。会议对下学期的实验内容安排和教材选用进行了深入讨论和部署，要求根据2019版《食品工艺学》课程质量标准，结合现有实验条件，突出实验内容的创新性，新编包含12个实验内容的实验指导书，明确了编写任务分工。会议还严格按照学校的相关要求，对秋季学期的教学任务进行了安排。

随后，团队讨论了《食品工艺学》课程教学改革的工作设想，《食品工艺学》是食品科学与工程专业重要的专业课程，做好教材建设，紧跟时代步伐，全面开展《食品工艺学》教学改革与创新，紧密结合工程教育认证精神，课程讲授要融入更多的思政元素和中国传统饮食文化；课程融合我国食品产业链，注重讲授中国特色的工程化案例；课程组全体人员要通力协作，大胆探索，积极实践，力争在课程建设及教学改革中取得新成果。

在研讨中，课程团队成员一致表示，在《食品工艺学》教学中将严格遵守学校的教学规定，要建立完善协同联动的教书育人工作机制，团队成员要做为人、为师、为学的典范，为食品科学与工程专业建设作出积极贡献。