我院学子荣获“中包杯”全国总决赛一等奖

　　 　　

10月17日至10月19日，在福建厦门举行的“中包杯”2025年中国大学生包装与食品工程创新创意大赛全国总决赛中，经过激烈角逐，最终我校食品学院黄奕嘉、秦玉丽等同学共同完成的《射频卫食——一种过热水辅助射频杀菌装置》项目从全国400余项参赛作品中脱颖而出，荣获全国一等奖。该项目由我校食品学院王云阳教授与傅虹飞副教授联合指导。

本赛事由中国机械工程学会主办，覆盖全国华北、东北、中南、华东及西北五大赛区，致力于构建高校学术交流与实践创新平台，激发大学生在包装设计、食品加工技术与绿色供应链等领域的创新思维，以推动人才培养与产业发展的深度融合。

《射频卫食》项目创新性地提出“过热水辅助射频杀菌”技术，紧扣行业前沿与市场需求，将专业知识与创新实践深度融合，集成过热水杀菌辅助系统、射频加热系统与计算机光纤测温系统，旨在解决传统预制菜杀菌过程中存在的能耗高、时间长、营养损失大等行业痛点，目前已成功应用于牛肉干、搅团等多类西北特色预制菜的杀菌处理中。项目团队依托陕西省预制菜高校工程研究中心，累计取得发明专利3项、实用新型专利2项，发表SCI论文7篇，并与陕西东东包、陕西汇生源等多家企业达成合作，展现了扎实的科研能力、突出的创新意识和良好的产业化前景。

未来，团队将继续深化技术研发与市场推广，推动该装备在全国预制菜行业的广泛应用，为中国预制菜产业的绿色、高效、安全发展注入新动能。