李振宇教授主编《食品膜分离技术》正式出版

近期，“食品非热加工技术丛书”之《食品膜分离技术》（ISBN 978-7-5184-5792-2）由中国轻工业出版社出版。该书由我院李振宇教授与海南大学裴剑飞老师主编，全书共十章涵盖经典理论、成熟工艺与前沿成果，并对不同食品品类的膜分离工艺细致拆解，深入分析膜材料选择、参数优化、污染控制等问题，同时辅以大量案例分析。膜分离技术作为高效、节能、环保的分离纯化手段，已成为现代食品工业转型升级的关键支撑技术。本书系统梳理食品膜分离技术的理论基础、应用实践与前沿进展，为食品科学与工程领域的科研人员、工程技术人员及相关专业师生提供全面参考，助力推动食品膜技术创新发展与产业化应用。

“食品非热加工技术丛书”由中国农业大学廖小军教授总主编，我院李振宇教授为副主编。丛书入选国家“十四五”重点出版物规划项目和国家出版基金项目，共5册，分别为《食品膜分离技术》、《食品超声波技术》、《食品超高压技术》、《食品低温等离子体技术》和《食品高压脉冲电场技术》，丛书的出版将积极促进我国食品非热加工技术的研究和应用。